Selanik Yöresel Yemekleri

Selanik’in en ünlü hamur işi çeşitlerinden biri olan bougatsa, tatlı bir börektir. İrmikle yapılan bir muhallebi ile hazırlanan bu börek, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilmektedir. Bu ünlü böreğin, Estrella’da çok ünlü bir şef tarafından oldukça lezzetli yapıldığı söylenmektedir.

Selanik’in geleneksel bir sokak lezzeti olan koulouri thessalonikis, simide benzeyen yuvarlak bir hamur işidir. Buğday unuyla yapılan bu hamur işi, tamamen susamla kaplıdır. Selanik’in en ünlü sokak lezzeti olan koulouri thessalonikis, doyurucu bir atıştırmalıktır. Şehrin her yerinde bulunan bu hamur işi, Bougatsa Giannis’te beyaz peynir, marmelat ya da çikolata ile birlikte servis edilmektedir.

Selanik’e özgü olan trigona panoramatos, krema ile doldurulmuş üçgen şeklinde harika bir tatlıdır. 1960 yılında Elenidis Pastanesi’nde Giorgos Elenidis’in tarafından bulunan bu tatlı, baklavaya benzemektedir. Tatlının, Trigona Panoramatos’un Komninon Bulvarı’nda bulunan Otantik Trigona’da yenilmesi tavsiye edilmektedir.