Mexico City Yöresel Yemekleri

Mexico City ziyaretçilerinin içini ısıtan doyurucu bir tarif olan caldo tlalpeno, tavuk suyu çorbası olarak da bilinmektedir. Ancak bu çorbayı vazgeçilmez bir lezzete dönüştüren malzemeler arasında soğan, sarımsak, tavuk parçaları, nohut, havuç, kabak, yeşil fasulye ve kurutulmuş jalapeno biberi vardır. Azul Historica adlı restoranda caldo tlalpeno lezzetinin benzersiz tadına varılabilmektedir.

Mexico City’de doyurucu ve leziz bir sokak yemeği deneneceği zaman ilk tercihlerden biri mutlaka danger dog adlı sosisli sandviç olmaktadır. Bu özel lezzet hazırlanırken; pastırmaya sarılı sosis, fasulye, soğan, domates, jalapeno salsa sosu, mayonez ve hardal gibi malzemelerin tamamı balillo adlı özel bir sandviç ekmeğinin arasına eklenmektedir. Görünümüyle tüm turistleri acıktıran danger dog, El Moustron adlı restoranda denenebilmektedir.

İlk defa Mexico City’deki Sanborn adlı restoranda yapılan enchiladas suizas, turistlerin şehirde tadabilecekleri en lezzetli tariflerden biridir. Domates, soğan, biber, sarımsak, tavuk parçaları gibi malzemelerden oluşan enfes iç harcın eklendiği tortillalarla hazırlanan bu tarifi spesiyale dönüştüren esas ürün ise süt bazlı özel sosudur. Damaklarda kalan şahane lezzetiyle bu yöresel yemeği denemek isteyen turistlere Cafe De Tacuba’ya gitmeleri önerilmektedir.

Mexico City’nin yöresel sokak lezzetleri arasında yer alan guajolota, balillo ekmeğinin arasına tamal eklenmesinin ardından servis edilmektedir. Şehirde kahvaltılık olarak da sıklıkla tercih edilen bu leziz sandviçin ana malzemesi tamal, çeşitli malzemelerden oluşan bir hamurun mısır veya muz yaprağına sarılmasıyla hazırlanmaktadır. Ortaya çıkan meşhur sandviçin ise Las Tecolotas adlı restoranda denenmesi önerilmektedir.

Geleneksel bir sebze çorbası olan sopa de milpa, Mexico City’nin lezzetli tariflerinden biridir. Mantar, kabak çiçeği, mısır taneleri, soğan, sarımsak, epazote gibi çeşitli ürünlerin birleştirildiği sopa de milpa, turistlerin favori çorba çeşitleri arasına dahil olmayı başarmaktadır. Lezzetine tüm Mexico City ziyaretçilerinin hayran kaldığı sopa de milpa, Restaurante Les Mayoras’da tadılabilmektedir.