Slovenya Yöresel Yemekleri

Lübliyana’nın doğu tarafında bulunan Jance’den gelen bir lezzet olan janška vezivka şehirde yapılan kutlamalarda vazgeçilmez olan tatlı bir ekmektedir. Un, tereyağı, yumurta, süt, şeker, tuz, maya, rom ve vanilya ile yapılan janška vezivka, üzerine yapılan çeşitli şekillendirmelerin ardından fırında pişirilmektedir. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine tereyağı sürülerek servis edilen janška vezivka için Julija adlı restoran ziyaretçilere tavsiye edilmektedir.

Leteči žganci, Lübliyana’nın geleneksel bir tavuk yemeğidir. Temel olarak tavuk kanadı ve but ile yapılan leteči žgancinin içerisinde ayrıca; un, galeta unu, yumurta, tuz ve çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Yapımı oldukça basit bir yemek olan leteči žganci için ilk olarak tavuk kanatları ve butlar yıkanmakta, tuzlanmakta ve una batırıldıktan sonra yumurta ile kaplanmaktadır. Ardından galeta ununa bulanan kanatlar ve butlar, ayçiçek yağında kızartılmaktadır. Lübliyana’da deneyimlenebilecek en leziz tatlardan olan leteči žganci için ziyaretçilere şehrin en ünlü restoranlarından olan Second Violin önerilmektedir.

Všenat zelje, Lübliyana’nın geleneksel bir garnitürdür. Basit bir tarifle yapılan garnitürün içerisinde; mısır taneleri, lahana turşusu, su, tuz ve domuz yağı bulunmaktadır. Genellikle etli yemeklerin yanında servis edilen všenat zelje, tek başına da tüketilebilmektedir. Všenat zeljenin tadına bakmak isteyen ziyaretçilere Lübliyana’nın meşhur restoranlarından Robba önerilmektedir.