Özbekistan Kahvaltılıkları

Samarkand non, geleneksel yöntemlerle hazırlanan yöresel bir ekmek çeşididir. Ekmeğin hamuru una su ya da süt eklenerek hazırlanmaktadır. Ekmeğin ortası çörek otu ile süslenmekte ve ardından tandır fırında pişirilmektedir. Bu yöresel ekmeğin ana malzemesinin ise Semerkand’ın havası olduğu düşünülmektedir. Bazı rivayetlere göre Semerkand dışında bu ekmeğin hamurunun kıvamı asla tutmamaktadır. Uzun bir raf ömrüne sahip olan ekmek Siab Bazaar’dan alınabilmekte ya da Samarkand Restaurant’ta tadılabilmektedir.