Taormina Tatlıları

Tatlı ricotta peyniri kremasıyla doldurulmuş, çıtır çıtır kızarmış ve  hamur işi tüpleri şeklinde yapılan cannoli, Taormina’nın en iyi bilinen tatlılarından biridir. Gevrek hamur işinin dış kısmı kakao, Marsala şarabı ile tatlandırılırken, iç dolgusu olan ricotta bazen portakal çiçeği suyu, çikolata, şekerli balkabağı veya ince kıyılmış antep fıstığı ile zenginleştirilmektedir. En lezzetli cannoli tatlısının, Taormina'nın Laboratorio Pasticceria Roberto restoranında yapıldığı düşünülmektedir.

Klasik Taormina yarı dondurulmuş tatlısı olan granita, yazın sıcak günlerinde ziyaretçileri serinletecek tek şeydir. Taormina'nın tamamında bulunabilen granita, geleneksel olarak bir espresso ve tatlı çörek yanında kahvaltıda tüketilmektedir. Granita; su, şeker, meyve suyu veya diğer çeşitli tatlandırıcılar kullanılarak hazırlanmaktadır. En sevilen modern taif ise tatlı Sicilya limonu ve lezzetli kan portakalı ile yapılan halidir. Bunlara ek olarak likörlü versiyonları da bulunmaktadır. En lezzetli granitanın ise Bam Bar'da yapıldığı düşünülmektedir.