Salerno Sokak Yemekleri

Cuoppo, Salerno ve çevresindeki birkaç ilde daha oldukça ünlü olan muazzam bir sokak lezzetidir. Sokak satıcılarının külahta servis ettiği Cuoppo; ançuez, karides ve mürekkep balığı gibi kızarmış deniz ürünlerinden oluşmaktadır. Deniz mahsullerinin yanına ise yanına patates köftesi, hamur, kabak ve patlıcan kızartmaları gibi garnitürler eklenmektedir. Sokak satıcılarıyla meşhur olsa da, kentte bu yemeği en iyi servis eden yerlerden biri O' cuopp e O' vin isimli restorandır.

Akdeniz mutfağının en önemli öğelerinden biri olan salata, Salerno’da ayrı bir boyut kazanmaktadır. Taze reyhan, domates, roka ve çeşitli baharatlarla yapılan salatanın asıl malzemesi ise mozzarella peyniridir. Salerno’yu bu salata bakımından özel kılan şey ise şehirde mozzarella peynirinin bufalolardan üretilmesidir. Bufalo mozzarellası ile yapılan Caprese Salatası’nın, ülkedeki benzerlerinden daha lezzetli olduğu söylenmektedir. Özellikle Salerno usulü Caprese Salatası ile ünlü olan restoranlar arasında ise Osteria dei Sapor en başta gelmektedir.