Parma Kahvaltılıkları

Parma’nın ünlü domuz salamı salame Felino, Baganza Vadisi’nde yetişen vahşi domuzlardan elde edilmektedir. Salam, domuzun omzu ve karnından özenle seçilerek hazırlanmaktadır. Bundan dolayı dünyanın en leziz salamlardan biri olarak kabul edilmektedir. Salamın yapımında tuz, karabiber ve beyaz şarap kullanılmaktadır. Salam hazırlandıktan sonra, Parma bölgesinin ikliminde olgunlaşmaya bırakılmaktadır. Tüm bu etkenler, salama eşsiz bir lezzet katmaktadır. Bu leziz salamı tatmak isteyen ziyaretçilere, Angiol d’Or adlı mekan tavsiye edilmektedir.