Stockholm Meşhur Yemekleri

Hasselbackspotatis, Stockholm’de çok sevilen bir fırında patates tarifidir. Bu lezzetli tarif hazırlanırken patatesin üzerine derin ve ince kesikler atılmaktadır. Üzerine tuz, pul biber ve karabiber eklenmekte ve fırına verilmektedir. İsteğe göre tarife peynir, ekşi krema, pastırma veya maydanoz gibi farklı malzemeler de eklenebilmektedir. Genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilen hasselbackspotatis, ilk kez 1953 yılında Stockholm’de stajyer bir şef olan Leif Elisson tarafından yapılmıştır. Hasselbackspotatisin, başarılı restoranlardan biri olan Restaurang Hantverket’te denenmesi önerilmektedir.

Semmelwrap, ilk kez 2015’te Stockholm’de Mattias Ljungberg tarafından yapılmıştır. Bu lezzetli tarif, İsveç’te çok sevilen ve genellikle Tövbe Salısı’nda tüketilen semlaya modern bir bakış açısı getirilmesi ile ortaya çıkmıştır. Semmelwrap hazırlanırken öncelikle ince ve yuvarlak bir hamur açılmaktadır. Pişirilen hamurun içine semlanın da iç dolgusunda kullanılan badem ezmesi yani marzipan ve krem şanti konularak rulo haline getirilmektedir. Görüntüsüyle iştah açan bu tatlının 1920Tössebageriet’te yenmesi önerilmektedir.