Stockholm Yöresel Yemekleri

Hasselbackspotatis, Stockholm’de çok sevilen bir fırında patates tarifidir. Bu lezzetli tarif hazırlanırken patatesin üzerine derin ve ince kesikler atılmaktadır. Üzerine tuz, pul biber ve karabiber eklenmekte ve fırına verilmektedir. İsteğe göre tarife peynir, ekşi krema, pastırma veya maydanoz gibi farklı malzemeler de eklenebilmektedir. Genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilen hasselbackspotatis, ilk kez 1953 yılında Stockholm’de stajyer bir şef olan Leif Elisson tarafından yapılmıştır. Hasselbackspotatisin, başarılı restoranlardan biri olan Restaurang Hantverket’te denenmesi önerilmektedir.