Göteborg Meşhur Yemekleri

Gustaf Adolfsbakelse, 6 Kasım 1632 yılında hayatını kaybeden eski İsveç Kralı II. Gustav Adolf’un anısına yapılan bir pastadır. İsveç pastası olarak da bilinen tarif ilk kez Göteborg’da Carl Bräutigam tarafından yapılmıştır. Pastanın üzerinde kralın çikolatadan ya da badem ezmesinden yapılan bir silüeti yer almaktadır. Gustaf Adolfsbakelse, geleneksel olarak her yıl 6 Kasım’da kral adına düzenlenen Gustavus Adolf Günü’nde tüketilmektedir.

Hel och halv special, üzerine patates püresi konulan bir sosisli sandviçtir. İçerisine isteğe göre hardal ve ketçap gibi klasik sosisli sandviç soslarının yanı sıra salatalık, karides salatası, karamelize soğan gibi garnitürler de eklenebilmektedir. “Hel och halv” Türkçe’de “tam ve yarım” anlamına gelmektedir. Sandviçe; sipariş “hel special” olarak verilirse bir tane, “halv special” olarak verilirse iki tane sosis konmaktadır. Sosisler tercihe göre ızgarada pişirilmekte ya da haşlanmaktadır. Geleneksel bir İsveç içeceği olan Pucko ile tüketilmektedir. Bu lezzetli tarifin ilk gez Göteborg’daki bir fast food büfesine giden iki futbolcunun soslinin üzerine patates püresi eklenmesini rica etmeleri ile ortaya çıktığı bilinmektedir. Oves Gatukök bu lezzetli sosislinin tadılabileceği en meşhur mekânlardan biridir.

Hönökaka, ilk kez Göteborg Takımadalarından biri olan Hönö Adası’nda yapılan yöresel bir ekmek çeşididir. Adı Hönö ekmeği ya da Hönö keki olarak da bilinmektedir. Buğday veya çavdar unuyla ya da ikisinin karışımı ile yapılmaktadır. Gevrek bir yapıya sahip olan ekmek, kolay kolay bayatlamamaktadır. Geleneksel olarak evlerde yapılan hönökaka, 2014 yılından beri Åkes Äkta Hönökakor markası tarafından fabrikasyon olarak da üretilmektedir. Yöresel ekmeğin fabrikasyon olan hali marketlerden alınabilmektedir.