Tahran Meşhur Yemekleri

Yöresel

Tahran mutfağı hakkında bilinen en önemli ayrıntı, şehirde sokak lezzetlerinin ve atıştırmalıkların çok popüler olduğudur. Şehrin sokaklarının kralı olarak nitelendirilen Loboo, geleneksel yemeklerin baş tacıdır. Özellikle soğuk kış gecelerinde tüketilen bu lezzet, ‘’Mor Lokum Sokak Yemeği’’ olarak da adlandırılmaktadır.

Sofistike tarifi ile gönüllere taht kuran Ash Reshteh, şehrin en ünlü yemekleri arasında gösterilmektedir. Sağlıklı ve doyurucu olan bu yemek, çeşitli otlarla yapılan bir tür şehriye çorbasıdır. Tahran’ın en ünlü kebaplarından olan Chelo Kebab, genellikle safranlı pilav ile servis edilen yöresel bir lezzettir. Turistlerin oldukça rağbet gösterdiği bu kebap, ızgarada pişirilmektedir.

Sulu köfteye benzerliği ile bilinen Sargonjeshki; patatesin ve etin muhteşem buluşmasının en güzel örneklerindendir. İlk kez İran Şahı Nasreddin için yapıldığı bilinen Ash-e Qalamkar, yapımı oldukça zor olan yöresel bir Tahran yemeğidir. Bu eşsiz lezzet servis edilirken üzerine soğan, sarımsak ve naneden yapılan muhteşem bir sos eklenmektedir. Muhteşem lezzetleri ile İran mutfak kültürünün bir parçası olan Tahran yemekleri, şehri ziyaret eden turistlere unutamayacakları ziyafetler yaşatmaktadır.

Ash Reshteh

Ash reshteh, Tahran’ın geleneksel erişte çorbasıdır. Pırasa, kişniş ve ıspanak gibi çeşitli otlarla zenginleştirilen bu çorbanın, inanılmaz bir lezzeti ve sofistike bir tarifi vardır. Soğuk kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, içerisinde bulunan bakliyatlar ile oldukça sağlıklı ve doyurucudur. Alborz ise bu çorbayı denemek isteyen kişilere önerilen ilk mekandır.

Ash-e Qalamkar

Tahran’ın geleneksel yemek kültürü öncüsü olan ash-e qalamkar, farklı türleri ve meşakkatli yapılışı ile ünlü bir lezzettir. İlk kez, İran Şahı Nasreddin tarafından yaptırılmıştır. Et, fasulye ve çeşitli sebzelerle yapılan ash-e qalamkarın üzerine; sarımsak, soğan ve nane ile yapılan özel bir sos dökülmektedir. Bu eşsiz lezzeti denemek isteyenlere, Restoran Alihapoo isimli mekan tavsiye edilmektedir.

Chelo Kebab

Tahran’ın en ünlü kebaplarından olan chelo kebab; dana, kuzu ya da tavuk etiyle yapılmaktadır. Şişe takılan etler, domates ve biber ile birlikte ızgarada pişirilmektedir. Chelo kebab, buharda pişirilen İran pirinci ya da safranlı pilav ile servis edilmektedir. Bingasto Restoran, bu lezzetli kebabı deneyimlemek için en uygun mekandır.

Eshkenneh Ispanağı

Tahran’ın en sevilen yemeklerinden biri olan eshkenneh ıspanağı; patates püresi, ıspanak, soğan, yumurta ve et suyundan yapılmaktadır. Oldukça renkli ve lezzetli olan bu geleneksel yemek, yerel halk arasında sıkça tüketilmektedir. Turistlerin de rağbet gösterdiği bu yemeği en iyi yapan Tahran restoranı; Moslem isimli mekandır.

Sargonjeshki

Tahran’ın ünlü yemeklerinden olan sargonjeshki, patates ve et ile yapılan bir lezzettir. Şehirde özellikle pilav ve ekmekle tüketilen bu yemek, sulu köfteye benzemektedir. Çeşitli baharatlarla inanılmaz bir lezzete sahip olan Sargonjeshki’yi denemek isteyenlere, Bix Restoran önerilmektedir.

Tahran yemekleri kadar restoranlarıyla da dikkat çeken bir şehirdir. İyi yemek yapma kalitesinin yüksek olduğu mekanları ile övünen Tahran, “nerede yemek yenir?” sorusuna çok fazla seçenek sunabilen bir şehirdir. Kibar ve profesyonel çalışanları ile dikkatleri üzerine çeken Kobaba Restoran, sadece Tahran yemeklerini değil; Lübnan ve Afgan mutfağını da ziyaretçilerine sunmaktadır. Birçok Arap yemeğinin yapıldığı bu mekan, kahvaltı seçenekleri ile turistlerin başını döndürmektedir.

Şehrin kapalı çarşısında bulunan Moslem Restoran, uygun fiyatları ve mükemmel yemek çeşitleri ile göz doldurmaktadır. Turistler tarafından çok fazla tercih edilen bu mekan, iç tasarımı ile de oldukça dikkat çekicidir. Rahatlık ve huzur veren İran evlerine benzeyen Khoone Restoranı da unutmamak gerekmektedir. Güzel tasarımının yanı sıra kaliteli yemekleriyle de adından söz ettiren bu mekan, içerisinde bulunan İran halıların ihtişamlı görünümüyle ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim yaşatmaktadır.

Türk yemek kültürü denildiğinde akla gelen ilk mekan olan Doner Garden, birbirinden güzel lezzetleri ile ziyaretçilerini beklemektedir. Neshat Fast Food, Apostrof ve Loutca isimli restoranlar da Türk yemeklerinin muhteşem şekilde servis edildiği yerlerdir. Akdeniz mutfağı ile ünlü bir yer olan Galata Tehran Cafe&Restoran da eşsiz Türk geleneksel yemeklerinin bulunduğu mekanlar arasında yer almaktadır.

Sevdiklerinizle Paylaşın

Tahran Gezilecek Yerler

Tahran Gezi Rehberi

İran Gezilecek Şehirleri

Tahran Hakkında

Tahran’a Ne Zaman Gidilir?

Tahran’dan Ne Alınır?

Tahran Gezilecek Yerler