Strasbourg Meşhur Yemekleri

Strazburg mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli nokta, Germen geleneklerini barındıran yemeklerinin şenlik havası taşımasıdır. Strazburg’ta, Fransa ve Almanya sınırında kalıp her iki kültürden etkilenen Alsace mutfağının zenginliği görülmektedir. Bölgenin mutfağı, cömert ve doyurucu porsiyonlarla servis edilen, domuz eti ve şarap temelli atıştırmalıkları ve yüzyıllardır korunan geleneksel pişirme yöntemlerine sahip kış gecelerini ısıtan tencere yemekleriyle ünlüdür. Alsas, Fransa’nın en büyük bira ve şarap üretim merkezlerine sahiptir. Strazburg’un ünlü yemeklerinin lezzeti genellikle bu eşsiz şaraplarla taçlandırılmıştır. Alsas pizzası olarak da bilinen, incecik hamuru ve eşsiz Fransız peynirleriyle unutulmaz bir yerel atıştırmalıktır olan flammekueche; şarapta olgunlaştırılmış bir çeşit lahana turşusu olan bölgenin gastronomik sembolü choucroute; beyaz şarapla pişirilen geleneksel Fransız köy yemeklerinden baeckeoffe ve riesling şarabı bazlı coq au riesling bunlara örnektir.

Son dört yüzyıldır Fransa ve Almanya arasında gidip gelen Alsace bölgesinde bulunan Strazburg, her iki kültürü aynı potada eriten bir yemek kültürüne sahiptir. Bu zenginlik sayesinde, hem yerel lezzetleri hem de küresel favorileri karşılayan, nerede yemek yenir sorusuna cevap verebilecek pek çok tavsiye bulunmaktadır. Dağ iklimine uygun iç ısıtan ve bol porsiyonlu yemekleriyle ünlü Strazburg’un en iyi lezzetlerinin Au Pont Corbeau’da denenmesi tavsiye edilmektedir. Alsace atıştırmalığı flammekuechenin ise Flam’s isimli Strazburg restoranında en iyi örneği ziyaretçilere sunulmaktadır. Patisserie Kubler isimli pastane ise leziz hamur işleri, ünlü madlen kurabiyeleri, portakal şekerlemelerinin tadına varılabilecek bir diğer seçenektir.

Strazburg’ta Alsace lezzetlerinin Türk mutfağıyla harmanlandığı yemekleri de tatmak mümkündür. Ziyaretçiler, Elite Steak House’ta ızgara etin tadına varabilmekte, Chez Alisan’da Strazburg’ta kebabın nasıl yapıldığına tanık olabilmektedir. Le Baklava sayesinde ise adından da anlaşıldığı gibi, eşsiz bir Türk lezzeti olan baklava Strazburg ile buluşmaktadır.