Marsilya Meşhur Yemekleri

Marsilya mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli ayrıntı, şehrin bir liman kenti olmasından dolayı geçmişten günümüze Akdeniz’de bulunan birbirinden farklı medeniyetten izler taşıması olduğudur. Bu sebeple Marsilya mutfağını Fransız mutfağından ayıran en önemli ayrıntı zeytinyağı ile yapılan yemeklerdir. Ayrıca denizcilikle de çok meşhur olan Marsilya, deniz mahsullerinden yaptıkları eşsiz yemeklerle de kendinden söz ettirmektedir. Marsilya’nın bu yapısına özgü verilebilecek en güzel yemek örneği olan La bouillabaisse balık çorbasının ünü Marsilya mutfağından tüm dünyaya yayılmıştır. Geleneksel yemeklerindeki zeytinyağı ve sarımsak dokunuşu Marsilya mutfağına özgü bir imzası niteliğinde olması, klasik Fransız mutfağına karşın farklı bir tat sunmaktadır.

Marsilya şehri, çok işlek bir limana ev sahipliği yapmasından dolayı, yıl boyunca turistik gemileri limanında ağırlamaktadır. Buraya gelen turistler, gezecekleri yerleri düşünürken akıllarındaki bir diğer soru da “nerede ne yemek yenir?” sorusudur. Bu soruya verilebilecek birçok zengin Fransız mutfağının ünlü Marsilya restoranları bulunmaktadır. Tavsiye edilebilecek yerlerden ilki Eski Liman’a bakan harika manzarasıyla L’Epuisette restoranıdır. L’Epuisette, çok nezih bir ortamda muhteşem lezzetlerle harika bir yemek molası olacaktır. Daha rahat ve bistro tarzı bir yer olan Le Bouchon Provençal restoranı, Fransız ve Akdeniz mutfağının enfes lezzetleri için en doğru adreslerden sadece biridir. Marsilya’nın önde gelen ana yemeklerinin bulunduğu birçok restoranın yanında kahvaltılık ürünler de sunan restoranlar bulunmaktadır. Marsilya’nın geleneksel lezzetlerine özgü soslar ile süslenen bu kahvaltıların en güzel sunulduğu yerlerden birisi olan L’infusion restoranı kafe olarak da hizmet vermektedir.

Marsilya mutfağıyla Türk mutfak kültürü ile birçok açıdan benzerlikler göstermektedir. Zeytinyağlı yemekler buna verilebilecek en güzel örnektir. Ancak, buna rağmen Marsilya’da Türk mutfağına has yemekler yapan Türk restoranları da elbette bulunmaktadır. Bu restoranlar arasında yemekleriyle ün yapmış olan Assos restoranı, otantik bir ortamda Türk mutfağının yanı sıra Yunan mutfağına özgü yemekler de sunmaktadır. Dünyanın dört bir tarafında bulunabilen kebap, Marsilya sokaklarında da bulunabilmektedir. Marsilya’nın Noailles bölgesinde yer alan İstanbul Kebab restoranı da Türk mutfağının altın lezzeti olan kebap için en doğru adres olacaktır.