Marsilya Kahvaltılıkları

L’anchoïade mevsim sebzeleri eşliğinde hamsi, kapari, zeytinyağı ve sarımsaktan yapılan bir sostur. Genellikle sade tüketilen sos, kahvaltı sofralarını da süslemektedir. L’anchoïade sosu Marsilya’da bulunan birçok restoranda kahvaltı dahil her öğünde servis edilmektedir.Bunun yanında Marsilya’da yapılan en güzel L’anchoïade sosu için Cafe Bovo’ya gidilmesi önerilmektedir.

La poutargue, tuzlanmış ve kurutulmuş kefal yumurtasından yapılan bir spesiyalitedir. Son derece nadir ve değerli bir lezzet olan la poutargue, tek başına da tüketilebilmektedir. Marsilya’nın en ünlü restoranlarından olan Chez Michel’de en lezzetli La poutargue yapılmaktadır.