Rio de Janeiro Meşhur Yemekleri

Rio de Janeiro mutfağı hakkında söylenecek en önemli söz kesinlikle son derece zengin olduğudur. Şehirde farklı damak zevklerine uygun pek çok lezzet servis edilmektedir. Şehrin geleneksel yemekleri, çoğu zaman domuz ya da sığır eti ile hazırlanmaktadır. Rio de Janeiro’nun en ünlü yemeklerinin başında gelen feijoada, hem sığır hem de domuz eti kullanılarak hazırlanan bir güveçtir. Güvecin diğer malzemeleri, siyah fasulye, lahana ve patatestir. Oldukça doyurucu, geleneksel bir yemek olan feijoadanın içerisine, sindirimine yardımcı olması amacıyla portakal da eklenmektedir. Kentin geleneksel yemeklerinden farofa, genelde feijoada ile birlikte servis edilmektedir. Farofa, manyok ununun baharatla kavrulması ile hazırlanan bir lezzettir. Picanha ise şehre özel bir yöntemle kesilen ve pişirilen dana etidir. Etin üzerinde bulunan yoğun yağ tabakası ve kullanılan kaya tuzu, picanhaya unutulmaz bir lezzet kazandırmaktadır.

Rio de Janeiro birbirinden enfes geleneksel tatlıları ile ziyaretçilerin beğenisini toplamaktadır. Quindim, bu tatlıların başında gelmektedir. Pişirilmiş muhallebi tatlısı olan quindimi diğerlerinden ayıran özelliği, hindistan cevizi sütü ile hazırlanmasıdır. Brigadeiro ise üzeri çikolata parçaları ile kaplanmış, kakao, krema ve tereyağı ile hazırlanan küçük kek toplarıdır. Rio de Janeiro’da yenebilecek en özel atıştırmalıklardan biri olan pão de queijo ise Brezilya peynirli enfes mini çöreklerdir.

Rio de Janeiro’nun yemek kültürü, dünyaca ünlüdür. Rio gezisine çıkacak ziyaretçiler, seyahatleri boyunca birbirinden enfes yemekleri deneyimleme imkanına sahiptir. Şehirde bulunan restoranlar, çeşitli yemekleri farklı sunumlar ve tarzlar ile en leziz biçimde ziyaretçilerle buluşturmak için birbirleri ile rekabet içindedir. Ziyaretçilerin, “Rio de Janeiro’da nerede yemek yenir?” sorusuna cevap olabilecek nitelikte birçok restoran da şehirde faaliyet göstermektedir. Oro, bu restoranların başında gelmektedir. Ziyaretçilerin ve yerel halkın gözdesi durumunda olan Oro, Rio de Janeiro’da yer alan iki Michelin yıldızına sahip tek mekândır. Restoranın ünlü şefi Felipe Bronze, yemeklerinde kullandığı moleküler teknikleri paylaştığı bir televizyon programının da sunucusudur. Ayrıca 2012 yılında Latin Amerika’nın en iyi kadın şefi seçilen Roberta Sudbrack, birbirinden özgün ve leziz yemeklerini Sud, O Pássaro Verde Café’de ziyaretçilerle buluşturmaktadır. Sudbrack’ın restoranda benimsediği anlayış, tadım menüleri, rezervasyon ve şarap listelerinden uzak, yalnızca 12 masa ile evinde pişirdiği yemekleri, üstün kalite ile misafirlerine sunmaktır. Bazzar ise Rio de Janeiro’nun en modern restoranlarından birisidir. Restoranın işletmecisi Cristiana Beltrão, dünyadaki trendleri takip ederek mekana yeni bir soluk getirmiştir. Buna ek olarak ünlü Şef Lira Muller’in zarif sunumları eşliğinde deniz ürünleri ve organik sebzeler ziyaretçilere servis edilmektedir. Ayrıca picadinho ve feijoada gibi geleneksel yemekler de Bazzar menüsünün en beğenilenleri arasındadır. Şef Rafa Costa e Silva’nın benzersiz yemeklerine ev sahipliği yapan Lasai Restaurant, eski bir konakta yer almaktadır. Ziyaretçiler, restoranın çatı katında, ışıklandırılmış Kurtarıcı İsa’nın göz alıcı manzarası eşliğinde şefin kendi çiftliğinde yetiştirilen ürünleri deneyimleme şansına sahiptir.

Ziyaretçiler Rio de Janeiro’da farklı yemek kültürlerinden lezzetlerin tadına bakabildikleri gibi Türk mutfağından da mahrum kalmamaktadır. Türk mutfağını temsil eden restoranlar, yalnızca Türk ziyaretçilerin değil, dünyanın dört bir yanında Rio’ya gidenlerin ve yerel halkın beğenisini toplamayı başarabilmiştir. Stambul Comida Árabe ve Feyzi Restaurant bu mekânların başında yer almaktadır.