Sri Lanka Kahvaltılıkları

Aappa, Hindistan cevizi sütü ile birlikte pirinç unundan yapılan çıtır kenarlı bir hamur işidir. Hamur kâse şekline getirilerek içerisine köri ve çeşitli baharatlar eklenmektedir. Yerel baharatlarla karıştırılmış acı biber salçası olan lunu mirisin eklendiği aappalar ise en çok sevilenlerdir. Şehir halkının genel olarak kahvaltılarda tükettiği bu lezzetin denenebileceği en güzel yer ise Tea Avenue’dir.

Lamprais, ortasında körili pilav kenarlarında et, sebze ve biberle servis edilen harika bir yemektir. Pilavın yanında genellikle sığır, domuz veya kuzu eti tercih edilmektedir. Özellikle karanfil ve tarçınla pişirilen kuzu eti yemeğe harika bir tat katmaktadır. Pilavın çevresine isteğe göre farklı yerel lezzetler de eklenebilmektedir. Denenebilecek en ideal mekân ise Sala Thai’dir.