Santiago Yöresel Yemekleri

Santiago’da birçok restoranın kahvaltı sofralarında tadına bakılabilen chanco, bölgeye özgü doğal bir peynir çeşididir. İnek sütünden elde edilen chanco, pürüzsüz ve yoğun dokusuyla tüm ziyaretçilerin favorilerinden olmaktadır. Hafif aroması ile peynir tadımı yapmaktan vazgeçemeyen turistlerin hem kahvaltılarına hem de alkol molalarına eşlik eden chanco, Queso adlı şarküteriden satın alınabilmektedir.

Completo, ilk defa Santiago şehrinde yapılan ve sonrasında Şili’nin de popüler lezzeti haline gelen enfes sokak yiyeceklerindendir. Klasik hot dog lezzetinin Santiago yorumu olan completo; haşlanmış sosis üzerine avokado püresi, lahana turşusu, domates dilimleri, mayonez, hardal ve baharat karışımı eklenmesiyle servis edilmektedir. En doyurucu ve leziz completoyu tatmak için La Fabrica de los Completos adlı restorana gidilmesi tavsiye edilmektedir.

Santiago şehrinin nefis yengeç güveci pastel de jaiba, yöresel deniz ürünü lezzetlerini tatmayı sevenler için benzersiz bir alternatiftir. Yengeç etinin ekmek, sarımsak, soğan, süt, kekik, pul biber, kimyon, beyaz şarap ve tereyağı gibi özel malzemelerle bir araya getirildiği bu güveç, “pomaires” adlı kil çömleklerde pişirilmektedir. Donde Blanca’ya uğrayan turistlerin ilk tercihlerinden biri pastel de jaiba olmaktadır.

Santiago gezilerinde leziz bir kokteyl çeşidi denemek isteyen turistlere, serena libre olarak bilinen muhteşem içecek önerilmektedir. Bu kokteylin hazırlanması için papaya suyu, pudra şekeri ve Pisco adlı üzüm likörü gibi temel malzemelerden yararlanılmaktadır. Üç temel malzemenin karışımıyla elde edilen serinletici içeceğin, Chipe Libre-Republica Independiente del Pisco’da tadına varılabilmektedir.