Cancun Kahvaltılıkları

Cancun’da kahvaltı sofralarına renk katan huevos motulenos, leziz soslarla şahane bir tarife dönüştürülmektedir. Kızarmış tortilla ekmeği üzerine eklenen göz yumurta ve siyah fasulye bu tarifin vazgeçilmez ürünleri iken salsa sosu, plantain sosisi ve chorizo muzu dilimleri de bambaşka bir aromaya ulaştırmaktadır. Restaurante Marakame, benzersiz huevos motulenos lezzetin hazırlandığı restoranlardan biridir.

Cancun’da tadına bakılabilen papadzules; taze tortilla ekmeğinin yumurta ve kırmızı soğan gibi malzemelerle doldurulduğu enfes bir lezzettir. Ancak bu yöresel tarifi eşsiz hale getiren detay, tortilla rulolarına eşlik eden epazote ve kabak çekirdeği sosudur. Lezzetli papadzules rulolarının denenmesi için Locheria El Pocito restoranına uğranması mümkündür.

Kızarmış tortillaya avokado, tavuk parçaları, domates, turşu ve kırmızı soğan gibi malzemelerin eklenmesi ile hazırlanan salbutes, Cancun’daki turistlerin vazgeçilmezi olan yöresel lezzetlerden biridir. Sarımsak tozu, karabiber, annatto baharatı ile lezzetinin zirveye taşındığı salbutes, turistlere enfes bir tortilla tarifini deneme şansı sunmaktadır. Antojitos Yucatecos’a giden ziyaretçiler bu spesiyal lezzeti en lezzetli versiyonuyla keşfedebilmektedir.

Cancun’a özgü birçok yemeğe eşlik ettiği gibi tek başına da tüketilebilen sikil pak, yoğun kıvamlı bir kabak çekirdeği sosudur. Domates, soğan ve habanero biberi de kullanılan bu tarife kabak çekirdekleri kızartılarak eklendiği için damaklarda iz bırakan bir aroma elde edilmektedir. Aza Grill adlı restoranda, sikil pak tarifinin tortilla gibi eşlikçilerle servis edildiği bilinmektedir.