Lübnan Yöresel Yemekleri

Nohuttan yapılan bir tür meze olan humus, Türk mutfağında olduğu kadar Beyrut’ta da popüler bir lezzettir. Beyrut’a has bir lezzete sahip olan humusun içerisine giren tahin, zeytinyağı ve kimyon mezeye oldukça hoş bir aroma katmaktadır. Beyrut usulü humus, etli olarak hazırlanmaktadır. Tahinin üzerine genellikle kuzu eti koyulup servis edilmektedir. Etli humusu deneyimlemek isteyenler için en iyi restoran Em Sherif’tir.

İçli köfte tarzından hazırlanan kıbbet batata, Beyrut’un en meşhur yemeklerinden biridir. Bulgur, soğan, sığır eti ve tarçın kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemekte kıyma da kullanılmaktadır. Yöresel bir yemek olan kıbbet batata için Tawlet Spouk el Tayeb Restoran tavsiye edilmektedir.

Beyrut’un geleneksel lezzetlerinden olan meghli, bir tatlıdır. Puding kıvamında hazırlanan bu lezzet, un ve pirinç kullanılarak yapılmaktadır. Şık kase sunumları ile servis edilen meghli, üzerine konulan çam fıstığı, badem ve Hindistan cevizi ile süslenmektedir. Meghli tatlısı genellikle kentin özel günlerinde hazırlanmaktadır. Bu lezzeti deneyimlemek isteyen ziyaretçiler için, özellikle, Babel Koyu Restoran önerilmektedir.

Sfouf, Beyrut’un ünlü tatlıları arasında yer alan oldukça lezzetli bir yiyecektir. Sfouf tatlısının ana malzemesini irmik oluşturmaktadır. Üzerine badem serpilen tatlı, genellikle kahve ile birlikte tüketilmektedir. Zerdeçal ve irmik ile hazırlanan sfouf tatlısı çoğunlukla önemli günlerde ve kalabalık toplantılarda servis edilmektedir. Tatlının üzerinde badem yerine isteğe göre çam fıstığı da kullanılabilmektedir. Sfoufun, Angelina Restoran’da yenilmesi önerilmektedir.