Hakone Meşhur Yemekleri

Yöresel

Hakone mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli şey, bölgede neredeyse tüm öğünlerde pilav tüketiliyor olmasıdır. Hakone’de pilav, ekmek yerine doyurucu görevi üstlenmektedir. Limanlarla çevrili olan kasabada, pilavın yanı sıra erişteler ve deniz ürünleri de oldukça büyük bir yer kaplamaktadır. Yerel lezzetlerin başlıca malzemelerinden olan taze deniz ürünleri, atıştırmalık olarak da tüketilebilmektedir. Doğu Asya ülkeleri ile oldukça benzer tatlara sahip olan Japon mutfağındaki geleneksel yemekler, diğer ülkelerden farklı olarak daha az baharat ve yağ içermektedir. Oldukça sade ve basit şekilde hazırlanan yerel yemeklerdeki amaç, kullanılan besinlerin doğal tatlarını kaybetmemeleridir. Bölgenin kendine has kültürünü içeren ve yalnızca Hakone ziyareti sırasında denenebilecek siyah yumurta gibi lezzetlerin yanında; tofu, onsen manju, soba noodles gibi kasabanın ünlü yemekleri de mutlaka tadına bakılması gereken lezzetler arasındadır.

Karabuğday Eriştesi

Soba noodles, karabuğday unundan yapılan bir Hakone klasiğidir. Erişteler 15 dakika haşlandıktan sonra; susam yağı, pirinç sirkesi ve baldan oluşan bir sosla kaplanmaktadır. Üzerine kızarmış susam serpilen yöresel yemek, sıcak olduğu kadar soğuk şekilde de servis edilmektedir. Hakone kasabasında bu lezzetli erişteyi denemek için Irorisaryo Hachiri isimli restoran ziyaret edilmektedir.

Onsen Güveç Ekmeği

Hakone’nin en değişik yemeklerinden biri olan onsen stew bread soğuk havalarda çok sık tüketilen bir lezzettir. Oyulmuş yuvarlak bir somunun içine dana güveç dökülerek hazırlanan yemek, farklı malzemelerle de doldurulmaktadır. Bu ilginç lezzet, Hakone’de yer alan ünlü fırın Watanabe’de servis edilmektedir.

Onsen Manju

Bir Hakone lezzeti olan onsen manju, tatlı fasulye ezmesi ile doldurulmuş bir çörektir. Buğulama ile hazırlanan bu Japon tatlıları, genellikle çay ile tüketilmektedir. Hakone'nin en ünlü tatlıcılarından olan Kikugawa Manju, bu lezzeti denemek isteyenler için Yumoto İstasyonu'nun hemen önünde bulunmaktadır.

Renkli Balık Köftesi

Kamaboko, limanlar ile çevrili olması nedeniyle yemeklerinde bolca deniz ürünü bulunduran Hakone’nin yöresel lezzetlerinden biridir. Balık püresinden oluşan yiyecek, genellikle çorbaların yanında veya tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilmektedir. İyi şans getirdiğine inanıldığı için kamaboko yapımında en sık kullanılan renkler kırmızı ve beyazdır. Yumoto İstasyonu'nun önündeki alışveriş mekanlarıyla ünlü caddede, Kamaboko lezzetini denemek mümkündür.

Siyah Yumurta

Kuro tamago, Hakone’nin meşhur siyah yumurtasıdır. Çiğ yumurtaların 80 derecelik kaplıca suyunda yaklaşık 1 saat kaynatılması ile hazırlanmaktadır. Kabukları suyun içerdiği minerallere tepki olarak siyaha dönen yumurtalar, şifalı olduğuna inanıldığı için ziyaretçiler tarafından oldukça ilgi gören yiyeceklerin başında gelmektedir. Bu yöresel lezzet için ziyaret edilmesi gereken yer Hakone’de bulunan Owakudani Vadisi’dir.

Tofu

Bir soya peyniri olan tofu, Hakone'nin en lezzetli yiyeceklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Farklı hazırlanma şekilleri bulunan yiyeceğin en sık tercih edileni, yosun çorbasında ısıtılan soun tofudur. Mutlaka denenmesi gereken bu sağlıklı yiyecek için ziyaret edilebilecek mekanlardan birisi Hakone’de bulunan Shika Jaya isimli restorandır.

Wakasagi

Antik çağlardan beri tüketilen bir Hakone lezzeti olan wakasagi, küçük tatlı su balıklarına verilen isimdir. Genellikle derin yağda kızartılarak veya haşlanarak pişirilen balıklar, pilavla birlikte şiş üzerinde servis edilmektedir. Bu lezzetli Hakone yiyeceğinin tadına bakmak için Amimoto Oba’ya gidilmesi önerilmektedir.

Her yıl binlerce turisti ağırlayan Hakone’nin kendine has yemek kültürü, Japonya’nın en önemli turistik bölgelerinden biri olmasında büyük rol oynamaktadır. Ziyaret sırasında “Hakone’de nerede yemek yenir?” sorusunun cevabı olabilecek Shika Jaya, Amimoto Oba, Irorisaryo Hachiri gibi birçok yerel restoran; bölgenin ünlü yemeklerini pişirerek, kasabaya özgü yöresel lezzetleri ziyaretçiler ile buluşturmaktadır.

Türk ve Japon mutfağı arasında pek fazla benzerlik bulunmasa da Japon yemek kültüründen değişik lezzetler denemek, damak tadının gelişmesine olanak sağlamaktadır. İki ülkede de balık tüketilmesine rağmen Japon yemeklerinde kullanılan bölgeye özgü balıklar, birçok farklı lezzet ile yöresel bir mutfak oluşturmaktadır. Sağlıklı ve farklı lezzetlere ev sahipliği yapan Hakone’de Türk restoranı ise bulunmamaktadır.

Sevdiklerinizle Paylaşın

Hakone Gezilecek Yerler

Hakone Gezi Rehberi

Japonya Gezilecek Şehirleri

Hakone’den Ne Alınır?

Hakone Hakkında

Hakone’ye Ne Zaman Gidilir?

Hakone Gezilecek Yerler