Hakone Yöresel Yemekleri

Soba noodles, karabuğday unundan yapılan bir Hakone klasiğidir. Erişteler 15 dakika haşlandıktan sonra; susam yağı, pirinç sirkesi ve baldan oluşan bir sosla kaplanmaktadır. Üzerine kızarmış susam serpilen yöresel yemek, sıcak olduğu kadar soğuk şekilde de servis edilmektedir. Hakone kasabasında bu lezzetli erişteyi denemek için Irorisaryo Hachiri isimli restoran ziyaret edilmektedir.

Hakone’nin en değişik yemeklerinden biri olan onsen stew bread soğuk havalarda çok sık tüketilen bir lezzettir. Oyulmuş yuvarlak bir somunun içine dana güveç dökülerek hazırlanan yemek, farklı malzemelerle de doldurulmaktadır. Bu ilginç lezzet, Hakone’de yer alan ünlü fırın Watanabe’de servis edilmektedir.

Bir Hakone lezzeti olan onsen manju, tatlı fasulye ezmesi ile doldurulmuş bir çörektir. Buğulama ile hazırlanan bu Japon tatlıları, genellikle çay ile tüketilmektedir. Hakone'nin en ünlü tatlıcılarından olan Kikugawa Manju, bu lezzeti denemek isteyenler için Yumoto İstasyonu'nun hemen önünde bulunmaktadır.

Kamaboko, limanlar ile çevrili olması nedeniyle yemeklerinde bolca deniz ürünü bulunduran Hakone’nin yöresel lezzetlerinden biridir. Balık püresinden oluşan yiyecek, genellikle çorbaların yanında veya tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilmektedir. İyi şans getirdiğine inanıldığı için kamaboko yapımında en sık kullanılan renkler kırmızı ve beyazdır. Yumoto İstasyonu'nun önündeki alışveriş mekanlarıyla ünlü caddede, Kamaboko lezzetini denemek mümkündür.

Kuro tamago, Hakone’nin meşhur siyah yumurtasıdır. Çiğ yumurtaların 80 derecelik kaplıca suyunda yaklaşık 1 saat kaynatılması ile hazırlanmaktadır. Kabukları suyun içerdiği minerallere tepki olarak siyaha dönen yumurtalar, şifalı olduğuna inanıldığı için ziyaretçiler tarafından oldukça ilgi gören yiyeceklerin başında gelmektedir. Bu yöresel lezzet için ziyaret edilmesi gereken yer Hakone’de bulunan Owakudani Vadisi’dir.

Bir soya peyniri olan tofu, Hakone'nin en lezzetli yiyeceklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Farklı hazırlanma şekilleri bulunan yiyeceğin en sık tercih edileni, yosun çorbasında ısıtılan soun tofudur. Mutlaka denenmesi gereken bu sağlıklı yiyecek için ziyaret edilebilecek mekanlardan birisi Hakone’de bulunan Shika Jaya isimli restorandır.

Antik çağlardan beri tüketilen bir Hakone lezzeti olan wakasagi, küçük tatlı su balıklarına verilen isimdir. Genellikle derin yağda kızartılarak veya haşlanarak pişirilen balıklar, pilavla birlikte şiş üzerinde servis edilmektedir. Bu lezzetli Hakone yiyeceğinin tadına bakmak için Amimoto Oba’ya gidilmesi önerilmektedir.