Padova Meşhur Yemekleri

Padova mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli özellik kentte kırmızı ve beyaz etlerin yemeklerde sıklıkla kullanılıyor olmasıdır. Özellikle savaş yıllarından beri halkın geçim kaynağı haline gelen ördek, Padova’nın geleneksel yemeklerinde önemli bir yer tutmaktadır. Bunun yanı sıra kuşkonmaz, hindiba ve bezelye şehirde sıkça tüketilen sebzeler arasında yer almaktadır. Ayrıca, klasik İtalyan lezzetleri olan risotto ve makarna, Padova’ya özgü yerel tariflerle hazırlanmış soslarla buluşturulmakta ve yeniden yorumlanmaktadır. Ördek eti ile hazırlanmış sosla tatlandırılan Bigoli con L’Anatra makarnası, şehrin kendi gelenekleri ile özgünleştirdiği en ünlü yemeklerden biri olarak damak çatlatmaktadır.

Bigoli con L’Anatra

Bigoli con L’Anatra; Padova mutfağında ördek etinden yapılan sosla hazırlanan bir makarnadır. Savaş yıllarından beri yerel halk için önemli bir yer tutan ördek eti ile kepekli ve mürekkep balıklı çeşitleri olan bigoli makarnasıyla buluşturulmaktadır. Bu enfes yemeğin Sotto Il Salone’daki Pastasuta restoranında yenilmesi tavsiye edilmektedir.

Il Gran Bollito alla Padovana

Il Gran Bollito alla Padovana; kırmızı ve beyaz etlerin özel tarif soslarla lezzetlendirilerek servis edildiği bir yemektir. Padova’nın yöresel lezzetlerinden biri olan bu yemek sığır, dana, tavuk, kaz ve ördek etleri pişirilerek çeşitli garnitürlerle birlikte sofraya getirilmektedir. Bir efsaneye göre yemeğin mucidinin Galileo Galilei olduğuna inanılmaktadır. Ünlü yemek Padova restoranlarında genellikle kasım aylarında belirli akşamlar servis edilmektedir. Dolayısıyla Kasım ayında Padova’da olup bu lezzeti tatmak isteyen ziyaretçilerin şehirdeki restoranların menülerini takip etmeleri önerilmektedir.

Oca in onto Padovana

Oca in onto Padovana; kemiksiz ve derisiz kaz etinin iki gün boyunca tuzda bekletilip sonrasında odun ateşinde pişirildiği geleneksel bir yemektir. Pişirilen etin üzerine kaz yağı eklenerek hava almayacağı toprak bir kabın içerisine yerleştirilmektedir. Et bu şekilde bir ay bekletildikten sonra tüketilmektedir. Oca in onto Padovana yemeğinin Via Degli Zabarella’da yer alan Gourmetteria restoranında tadılması önerilmektedir.

Pazientina Pastası

La Torta Pazientina; Padova mutfağındaki tarihi 1600’lü yıllara dayanan geleneksel bir tatlıdır. Tatlı; bademli ve fındıklı yumuşak bir pandispanya kekinin arasına zabaglione kreması doldurularak hazırlanmaktadır. Üstüne ise çikolata parçaları serpilmektedir. Bu muhteşem geleneksel tatlı Via Umberto’da bulunan Pasticceria "Breda" pastanesinde tadılabilmektedir.

Risotto con i Rovinassi

Padova mutfağının en ünlü yöresel yemeklerinden biri olan Risotto con i Rovinassi pirinç ve tavuk ciğeri ile hazırlanmaktadır. Şehirde sıklıkla tüketilen bu yemek klasik İtalyan risottosu ile hazırlanmakta fakat Padova dokunuşu olan tavuk ciğeri ve ceviz ile tatlandırılmaktadır. Padova’nın ünlü yemekleri arasında yer alan bu risotto Via S. Pietro’daki Osteria San Leonardo restoranında yenilebilmektedir.

Sicilya Adası’ndaki en eski şehirlerden biri olan Padova, yüzyıllardır koruduğu geleneksel mutfağı ile ün kazanmıştır. Bu nedenle şehir oldukça köklü bir yemek kültürüne sahiptir. Dolayısıyla nerede yemek yenir diye soranlara çok sayıda ünlü restoran ismi sayılabilmektedir. Bunlardan ilki geleneksel lezzetler sunan Via Maroncell’deki Da Giovanni’dir. Tavsiye edilebilecek bir diğer restoran ise Via S. Martino’da yer alan Ristorante La Sciabola’dır. Via Belle Parti’de bulunan Belle Parti Restoran ise parmak ısırtan lezzetlerin tadılabileceği mekânlar arasında yer almaktadır.

Kendine has yöresel lezzetleri ile tanınan Padova’da Türk mutfağına ait lezzetlere rastlamak da mümkündür. Via del Santo’da yer alan Donar Kabab’ta Türk yemek kültürü ile klasik İtalyan lezzetleri bir arada sunulmaktadır. Mekânda döner ve kebap gibi yöresel Türk mutfağının yanı sıra geleneksel İtalyan pizzaları da tadılabilmeketdir. Börek, baklava ve lahmacun gibi Türk lezzetlerini tatmak isteyenler ise Via Gabriele Falloppio’daki Istanbul Pizza e Kebab’ı tercih edebilmektedir. Via Beato Luca Belludi’de bulunan Pizzeria Kebab Al Prato ise geleneksel İtalyan pizzaları Türk mutfağına göre yorumlanmaktadır. Falafelli pizza mekânda en çok dikkat çeken lezzetlerden biridir.

Sevdiklerinizle Paylaşın

Padova Gezilecek Yerler

Padova Gezi Rehberi

İtalya Gezilecek Şehirleri

Padova Hakkında

Padova’ya Ne Zaman Gidilir?

İtalya Vizesi

İtalya’ya yapılacak turistik gezilerde Schengen vizesi şartı aranmaktadır. 90 günlük ziyaretleri kapsayan Schengen vizesi için kişilerin ikâmet adreslerine göre ilgili İtalya Konsolosluğu’na başvuru yapmaları gerekmektedir.

Padova Gezilecek Yerler

Gattamelata Atlı Heykeli

Villa Giusti

Prato della Valle

Padua St.Anthony Bazilikası