Cagliari Meşhur Yemekleri

Cagliari mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli nokta, İtalyan mutfağından bağımsız, kendine özgü bir yemek kültürü olduğudur. Tabi ki şehirde İtalyan yemekleri de yapılmaktadır. Fakat ağırlıklı olarak tüketilen yemekler, geleneksel Cagliari mutfağına özgü lezzetlerdir.

Cagliari bir deniz şehri olmasından dolayı, deniz ürünlerinden yapılan yemekleri oldukça ünlüdür. Ünlü yemekleri arasında belki de en önemli yeri burrida almaktadır. Köpek balığından yapılan bu lezzetli yemek, Cagliari mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Deniz ticaretinin yoğun olarak yapıldığı bu şehirde bir diğer önemli lezzet de “Fregola Con Le Arselle”dir. İstiridyenin mükemmel lezzetinin makarna ile buluştuğu bu geleneksel yemek, liman bölgesinde hemen hemen tüm restoranlarda yapılmaktadır.

Geleneksel yemekler denildiğinde akla ilk gelen lezzetler, pane carasau ekmeği ve yine bu ekmekten yapılan “Pane Frattau”dur. Yerli ve yabancı turistlerin oldukça beğendiği bu lezzetler, Antik Çağ’dan bu yana Cagliari mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

Kefal Havyarı

Bottarga, Cagliari ve Sardian denizinde bulunan, kefal balığı yumurtasıdır. Parlak kehribar renginde olan bottarga, Sardian’ın altın havyarı olarak bilinmektedir. Cagliari mutfağında sıklıkla görülen bottarga, makarna üzerine peynir gibi rendelenmektedir. Hemen hemen geleneksel tüm yemeklere katılan bu deniz canlısı, turistlerin oldukça ilgisini çekmektedir. Bottarga yemek için gidilebilecek en iyi restoranın da, Ristorante Antica Cagliari olduğu bilinmektedir.

Burrida Alla Cagliaritana

Cagliari’nin en ünlü deniz ürünleri mezesi olan burrida; köpek balığı, fındık, zeytin ve mantar ile hazırlanan bir çeşit salatadır. Cagliari’nin imza yemeği niteliğinde olan burrida alla cagliaritana, dünyaca ünlü bir mezedir. Burrida, Cagliari’de bulunan Ristorante Chef Pescatore restoranında yenilebilmektedir.

Frattau Ekmeği

Cagliari’nin en ünlü yemeği olan pane frattau, domates sosu, haşlanmış yumurta ve rendelenmiş pecorino peyniri ile servis edilmektedir. Cagliari mutfağının en mükemmel örneği olan pane carasau ekmeği ile servis edilen bu yemek, yerli ve yabancı turistler tarafından çok beğenilmektedir. San Benedetto Pazarı yanında bulunan Panino Rustico, en lezzetli “Pane Frattau”yu yapan restorandır.

Fregola Con Le Arselle

Cagliari’nin en ünlü yemeklerinden biri olan fregola con le arselle, geleneksel bir makarnadan yapılmaktadır. Kalın kuskusa benzeyen bu makarnanın içerisine, istiridye, maydanoz ve domates konulmaktadır. Muhteşem sosu ve inanılmaz tadı ile yerli ve yabancı turistler tarafından çok beğenilen bu lezzeti en iyi hazırlayan restoran ise, Zenit Restoran olarak bilinmektedir.

Pecorino Sardo

Koyun sütünden yapılan ve dünyanın başka hiçbir yerinde bulunamayan pecorino sardo, Cagliari’ye özgü bir peynir çeşididir. Yapı itibariyle sert olan bu yöresel peynir, kahvaltıda tüketilebileceği gibi, makarna üzerine rendelenebilmekte ya da ekmek üzerinde eritilebilmektedir. İnanılmaz bir lezzete sahip olan pecorino sardo, yerel halk tarafından yapılmaktadır ve en iyi pecorino sardo, San Benedetto Pazarı’nda satılmaktadır.

Cagliari’de nerede yemek yenir sorusunun cevabı olabilecek ve ziyaretçilerine unutulmaz anlar yaşatacak pek çok ünlü restoran bulunmaktadır. Tavsiye edilen restoranların ilki olan ve Cagliari ünlü pazarı San Benedetto’nun yanında bulunan Panino Rustico, taze yöresel ürünlerden yapılan lezzetleri ile adeta misafirlerini büyülemektedir. Diğer tavsiye edilen mekân ise muhteşem deniz ürünü lezzetleri ile ünlü Ristorante Chef Pescatore’dir.

Cagliari yemek kültürü ile Türk mutfağının harmanlandığı birçok restoran bulunmaktadır. Türk damak zevkine ve kültürüne göre lezzetler sunan en popüler restoran, Zaza’dır. Yeni Meydanı’nın köşesinde bulunan restoran, Türk lezzetlerini Cagliari halkı ile buluşturmaktadır.

Sevdiklerinizle Paylaşın

Cagliari Gezilecek Yerler

Cagliari Gezi Rehberi

İtalya Gezilecek Şehirleri

Cagliari Hakkında

Cagliari’ye Ne Zaman Gidilir?

Cagliari’den Ne Alınır?

İtalya Vizesi

İtalya’ya yapılacak turistik gezilerde Schengen vizesi şartı aranmaktadır. 90 günlük ziyaretleri kapsayan Schengen vizesi için kişilerin ikâmet adreslerine göre ilgili İtalya Konsolosluğu’na başvuru yapmaları gerekmektedir.

Cagliari Gezilecek Yerler