Cagliari Yöresel Yemekleri

Kefal Havyarı

Kefal Havyarı

Bottarga, Cagliari ve Sardian denizinde bulunan, kefal balığı yumurtasıdır. Parlak kehribar renginde olan bottarga, Sardian’ın altın havyarı olarak bilinmektedir. Cagliari mutfağında sıklıkla görülen bottarga, makarna üzerine peynir gibi rendelenmektedir. Hemen hemen geleneksel tüm yemeklere katılan bu deniz canlısı, turistlerin oldukça ilgisini çekmektedir. Bottarga yemek için gidilebilecek en iyi restoranın da, Ristorante Antica Cagliari olduğu bilinmektedir.

Burrida Alla Cagliaritana

Burrida Alla Cagliaritana

Cagliari’nin en ünlü deniz ürünleri mezesi olan burrida; köpek balığı, fındık, zeytin ve mantar ile hazırlanan bir çeşit salatadır. Cagliari’nin imza yemeği niteliğinde olan burrida alla cagliaritana, dünyaca ünlü bir mezedir. Burrida, Cagliari’de bulunan Ristorante Chef Pescatore restoranında yenilebilmektedir.

Frattau Ekmeği

Frattau Ekmeği

Cagliari’nin en ünlü yemeği olan pane frattau, domates sosu, haşlanmış yumurta ve rendelenmiş pecorino peyniri ile servis edilmektedir. Cagliari mutfağının en mükemmel örneği olan pane carasau ekmeği ile servis edilen bu yemek, yerli ve yabancı turistler tarafından çok beğenilmektedir. San Benedetto Pazarı yanında bulunan Panino Rustico, en lezzetli “Pane Frattau”yu yapan restorandır.

Fregola Con Le Arselle

Fregola Con Le Arselle

Cagliari’nin en ünlü yemeklerinden biri olan fregola con le arselle, geleneksel bir makarnadan yapılmaktadır. Kalın kuskusa benzeyen bu makarnanın içerisine, istiridye, maydanoz ve domates konulmaktadır. Muhteşem sosu ve inanılmaz tadı ile yerli ve yabancı turistler tarafından çok beğenilen bu lezzeti en iyi hazırlayan restoran ise, Zenit Restoran olarak bilinmektedir.

Pecorino Sardo

Pecorino Sardo

Koyun sütünden yapılan ve dünyanın başka hiçbir yerinde bulunamayan pecorino sardo, Cagliari’ye özgü bir peynir çeşididir. Yapı itibariyle sert olan bu yöresel peynir, kahvaltıda tüketilebileceği gibi, makarna üzerine rendelenebilmekte ya da ekmek üzerinde eritilebilmektedir. İnanılmaz bir lezzete sahip olan pecorino sardo, yerel halk tarafından yapılmaktadır ve en iyi pecorino sardo, San Benedetto Pazarı’nda satılmaktadır.

Sevdiklerinizle Paylaşın

İtalya Vizesi

İtalya’ya yapılacak turistik gezilerde Schengen vizesi şartı aranmaktadır. 90 günlük ziyaretleri kapsayan Schengen vizesi için kişilerin ikâmet adreslerine göre ilgili İtalya Konsolosluğu’na başvuru yapmaları gerekmektedir.