Edinburgh Tatlıları

Edinburgh fog, bisküvi ya da bademli kurabiyenin tercih edildiği kremalı bir tatlıdır. İçerisinde yer alan krema sertleşene kadar çırptıktan sonra tercihe bağlı şeker eklenerek tatlandırılmaktadır. Sonrasında kurabiyelerin ezilerek krema ile karıştırıldığı Edinburgh fog, üzerine badem özrü ya da Drambuie likörü damlatılarak servis edilmektedir. Soğuk tüketilmesi önerilen bu lezzetin en meşhur olduğu restoran ise Peacock Alley in Waldorf Astoria Edinburgh’tur.

Parlies, öğütülmüş zencefilin siyah şeker pekmezi ya da altın şurubu ile karıştırılarak yapıldığı bir bisküvidir. Viski ile servis edilen Parlies'in en meşhur olduğu restoran yalnızca tek bir yer ile sınırlı değildir. Şehre özgü bir tat olduğundan pek çok pastanede parlies bulabilmek mümkündür.