Manchester Meşhur Yemekleri

Manchester mutfağı hakkında, genel olarak protein bakımından zengin yemekler içerdiği söylenebilmektedir. Proteince zengin yemeklerden biri olan Manchester yumurtası; haşlanmış yumurtanın siyah puding, sosis ve panko ile kaplandıktan sonra kızartılması ile hazırlanmaktadır. Şehrin en ünlü yemeklerinden Lancashire güvecinde ise kuzu ya da koyun eti kullanılmaktadır. Rag pudding de kıyılmış dana eti içeren bir yemektir. Bu yemek ismini bir bez içerisinde pişirilmesinden almaktadır. Şehirde, et yemeklerinin ön planda olmasına rağmen geleneksel yemeklerin arasında cuma günleri et tüketmekten kaçınan Katolik mezhebine mensup kişilere servis edilmesi için tereyağlı turta bulunmaktadır. Tereyağlı turta, yalnızca tereyağı, tuz, biber ve soğan kullanılarak hazırlanmaktadır.

Manchester’ın geleneksel yemekleri arasında karbonhidratça en zengin olanı pasty barmdır. Pasty barm sandviç ekmekleri arasında, hamurla kaplanmış et ve patates yer almaktadır. Ziyaretçilerin Manchester’da deneyebileceği en ilginç yemek ise kuşkusuz siyah pudingdir. Siyah puding bir tür kan sosisidir. Domuz kanı ile hazırlanan siyah puding, Manchester’da kahvaltıların vazgeçilmezidir.

Manchester, tatlı cenneti denebilecek bir şehirdir. Eccles pastası, içerisine kuş üzümü ve kuru üzüm karışımı eklenen şekerli milföy hamuru ile hazırlanmaktadır. Buna ek olarak, şehrin geleneksel Manchester turtası, ziyaretçilerin damağına yer edecek bir lezzete sahiptir. Bu özel turtanın, spesifik bir tarifi bulunmamaktadır. Ancak turtanın karakteristik özelliği, sarı parlak muhallebisi ve üzerine eklenen vişnedir.

Eccles Pastası

Eccles pastasının içerisinde kuş üzümü ve kuru üzümden oluşan siyah bir karışım bulunmaktadır. Ayrıca karışım, şekerli milföy hamuruna sarılmaktadır. Kökeni 300 sene öncesine dayanan Eccles pastası, bir dönem Pagan bağlantısı olduğuna inanılması sebebiyle yasaklanmış bir tatlıdır. Ziyaretçiler, Mamucium Restaurant’ta enfes Eccles pastalarını bulabilmektedir.

Lancashire Güveci

Lancashire güveci, kuzu ya da koyun eti ile hazırlanmaktadır. Güvecin üzeri ince yuvarlak dilim patatesler ile kapatılmakta ve kızarana kadar pişirilmektedir. Yemeğin 19. yüzyılda keşfedildiği düşünülmektedir. O günlerin endüstriyel güç merkezi olan Manchester’da, halkın işte geçirdiği zaman zarfında, kısık ateşte pişirilecek en uygun alternatif Lancashire güveci olmuştur. Annie's Restaurant’ta hazırlanan Lancashire güveci, ziyaretçilerin yoğun ilgisine maruz kalmaktadır.

Manchester Turtası

Manchester turtasının kesin bir tarifi bulunmamaktadır. Hazırlanan turtaların ortak noktaları; içine bir çeşit reçel, üzerine parlak sarı muhallebi eklenip Hindistan cevizi ve vişne ile süslenmesidir. Ziyaretçiler Robinsons Artisan Family Bakery’de geleneksele en yakın formdaki Manchester turtasını bulabilmektedir.

Manchester Yumurtası

Manchester yumurtası, siyah puding, sosis ve panko ile kaplanmış salamura yumurtadır. Yumurta, hafif kahverengi bir renk alana kadar kızartılarak servis edilmektedir. The Castle Pub ismini, ziyaretçilere servis ettiği enfes Manchester yumurtaları ile duyurmuş bir mekandır.

Pasty Barm

Pasty barm, tam bir karbonhidrat deposudur. Bu geleneksel lezzet, iki sandviç ekmeğinin arasına tart hamuru ile kaplanmış et ve patates konularak hazırlanmaktadır. Pasty barm, ekonomik ve doyurucu bir öğrenci yemeği olarak doğmuştur. Pasty barm, Carrs Pasties tarafından icat edilmiştir ve günümüzde servis edilmeye devam etmektedir.

Rag Pudding

Rag pudding, ismini pişiriliş şeklinden almaktadır. Yemek için hazırlanan hamurun içerisine dana eti ve soğan sosu eklenerek katlanmakta ardından bir bez parçasına ya da eşarba sarılmakta ve bu şekilde pişirilmektedir. Rag pudding, genellikle su buharında pişirilen bir yemektir. Northern Monk Refectory, rag pudding konusunda ustalaşmış bir restorandır.

Siyah Puding

Siyah puding, yerel Manchester kahvaltısının vazgeçilmez bir parçasıdır. Siyah puding, esas olarak domuz kanından yapılan bir sosistir. Bu sosisin tarihinin 100 yıl öncesine dayandığına inanılmaktadır. Bury Siyah Puding Şirketi, Manchester’da yer alan Bury merkezli tek kan sosisi üreticisidir. Ayrıca Nutters Restoran’da da gurme bir dokunuş ile lezzetlendirilmiş siyah puding bulunmaktadır.

Manchester’da yemek kültürü oldukça gelişmiştir. Şehrin ziyaretçileri cezbeden özelliklerinden birisi de birbirinden enfes geleneksel yemeklerdir. Ziyaretçiler, gezileri boyunca şehirde birçok restoranla karşılaşmakta ve farklı tatları deneyimleme şansı bulabilmektedir. Şehirde bulunan restoranlar, ziyaretçilere en leziz geleneksel yemekleri sunabilmek için adeta birbirlerine meydan okumaktadır. Fakat yine de ziyaretçilerin “Manchester’da nerede yemek yenir?” sorusuna, en fazla beğeniyi toplayan ve ödüllü mekanlar cevap olabilmektedir. James Martin Manchester, Cumbrian Lakeland Fells ile ziyaretçilere unutulmaz bir lezzet şöleni sunmaktadır. Manchester’ın en beğenilen bir diğer restoranı olan The River, klasik beef wellington ile adından söz ettirmektedir. Yerel halk ve Manchester ziyaretçilerine göre şehrin en iyi restoranı ise kuşkusuz Mana’dır. Mana, 2019 ve 2020 yıllarında Michelin yıldızı almış son derece başarılı bir restorandır. Adam Reid at the French, The Midland Hotel’in tarihi yemek salonunda yer almaktadır. Restoran, 4 adet En İyi Yemek Rehberi yıldızı ile İngiltere’de 11 ve Manchester’da 1. sırada yer almaktadır. Restoranın şefi, BBC’nin Great British Menu, 2016 ve 2019 yılı kazananı Manchester’lı Adam Reid’dir.

Manchester’da dünyadan farklı mutfak kültürünü deneyimleyebilmek mümkündür. Türk mutfağının da şehirde önemli bir yeri vardır. Özellikle BAB Restaurant, Türk kültürünün en önemli yemeklerinden biri olan kebabı en leziz haliyle sunarak Manchester’da ün kazanmıştır. What The Pitta ise şehirdeki popüler pidecilerin başında gelmektedir.

Sevdiklerinizle Paylaşın

Manchester Gezilecek Yerler

Manchester Gezi Rehberi

İngiltere Gezilecek Şehirleri

Manchester Hakkında

Manchester’a Ne Zaman Gidilir?

Manchester’dan Ne Alınır?

İngiltere Vizesi

İngiltere vizesine başvuracak kişilerin öncelikli olarak doğru vize türünü seçmeleri gereklidir. İngiltere’nin resmi konsolosluk sitesinde evrakların tamamı hakkında bilgi yer almaktadır. Başvuru için gerekli olan her şey tamamlandıktan sonra müracaat merkezinden randevu alınması ve bütün evrakların buraya teslim edilmesi gerekmektedir.

Manchester Gezilecek Yerler