İngiltere’nin En Büyük Pazar Alanlarından Biri: Borough Market

Borough Market, İngiltere’nin Londra kentinde, popüler semtlerden biri olan Covent Garden’de bulunmaktadır. Borough Market, Londra’nın en eski ve en büyük pazarıdır. Borough Market alanında yer alan mevcut binalar, 1851’de Henry Rose tarafından tasarlanmıştır. Daha sonra 1860 ve 1932 yıllarında pazar alanı genişletilmiştir. Bölgenin genel tarihinin, 12. yüzyıla dayandığı tahmin edilmektedir. Tarihi özelliklerinin yanı sıra mimarisi ile de göze çarpan detaylar, pazar alanını öne çıkarmaktadır. Ayrıca Borough Market’in kendine özgü, kaliteli ve etik bir gıda pazarı özelliğine sahip olması, özel yiyeceklerin bulunduğu pazar olarak turistlerin akıllarında kalmaktadır. Pazar alanının yeri turistik cazibeler içermesinden ve Borough Market’in özel yiyecekleri bulundurmasından dolayı tezgahlar turistler tarafından dikkat çekmektedir. 

Borough Market’in Tarihi ve Mimari Gelişimi

Borough Market, Covent Garden semtinde, Stoney ve Borough High Caddeleri üzerinde yer almaktadır. Pazar alanından bahsedilen ilk tarih olan 1200’lü yıllar, Londra Köprüsü’nün uç kısmına bitişik yerde bulunmaktadır. Ayrıca 1000 yıllarından önce de pazarın bu alanda mevcut olduğu tahmin edilmektedir. Londra kentinde pazar alanlarının gelişimi amacıyla yapılan çalışmalar ise 1550 yılında başlamıştır. 1756 yılında pazar, on sekiz bin metrekarelik alanı ve stratejik konumuyla öne çıkan gıda pazarlarından biri olmuştur. 

Borough Market, 1990’lı yılların ortalarına doğru dikkat çeken özelliklerini kaybetmiştir. Bu amaçla pazar yerinin canlandırılması üzerine çalışmalar başlamış ve perakende aracılığıyla bunun gerçekleştirilmesi hedeflenmiştir. Özel yiyeceklerin kent alanındaki bu pazarda yer bulmasının tarihi ise 1998 yılını göstermektedir. Gıda Severler Fuarı’nın düzenlenmeye başladığı bu tarih, İngiltere’de yerli yemeklerin savunucusu olan Henrietta Green’in çalışmalarıyla birlikte gelişme kazanmıştır. Farklı firmaların da sonraki dönemlerde pazar alanında yer almaları sayesinde Borough Market özel yemeklerin üretildiği alanlardan biri haline gelmiştir. 

Borough Market’in tasarlandığı 1851 yılından günümüze kadar belirli mimari dönüşüm çalışmaları yapılmıştır. 1860 ve 1932 yıllarında eklenen mimari yapıların yanı sıra 2001’de başlayan yenileme çalışmalarıyla birlikte pazar, bölgenin yeniden inşa edilmesiyle geliştirilmiştir. Pazarın kültürel yönü ve yerel yiyeceklerle donatılan yapısı, genel olarak sofistike bir görüntüye sahip olduğu izlenimini vermektedir. Öte yandan Borough Market mekânın konumu, stratejik özellikleri ve turistleri cezbeden ambiyansı ile de öne çıkmaya devam etmektedir. 

Borough Market Gezisi ve Ziyaret Saatleri Hakkında Detaylı Bilgi

Borough Market üretmenin, pişirmenin ve pazarlamanın aynı anda sunulduğu harika bir ortamdır. Ayrıca tüccarların mekânlarını açma hikâyeleriyle de dikkat çeken bir yerdir. İlk kez yapılan yemeklerin hikâyesini dinlemekle başlayan pazar gezisi, ilgi çekici detaylarıyla gıdaların özelliklerini öğrenme ve yemek yaparken özel tarifleri keşfetme avantajıyla devam etmektedir. Ayrıca mevsimlik malzemeyle yapılabilecek yemeklere yönelik bilgilerin paylaşıldığı ve sunulduğu bir alan olarak da pazar yeri önemlidir. Borough Market alanı keşfedilirken farklı lezzetleri tatma avantajları da yakalanmaktadır. Bu yönüyle ise pazar, yemek zevkinin en önemli noktası ve ilgi odağı olarak turistler tarafından gezilip görülmeye değer yerlerden biridir. 

Borough Market, her gün açık olup çalışma saatleri değişmektedir. Pazartesiden cuma gününe kadar 10.00 ile 17.00 saatleri arasında ziyaret edilen bu alan, cumartesi günü 08.00 ile 17.00 saatleri arasında görülebilmektedir. Borough Market’e pazar günü ise ziyaretler 10.00 ile 14.00 arasında gerçekleştirilebilmektedir. Ayrıca pazar alanında toptan satış işlemleri de yapılmakta olup 02.00 ile 08.00 saatleri arasında bu imkândan yararlanılabilmektedir.