Tiflis’in En Büyük Pazarı: Dezerter Çarşısı

Dezerter Bazaar Gürcistan’ın başkenti Tiflis’te kurulan en büyük gıda pazarıdır. 2,000 metrekareden daha fazla alan kaplayan pazar, Gürcü mutfağını ve kültürünü tanımak için en güzel mekanlardan birisidir. Çeşidin bol bulunduğu Dezerter Bazaar’ın tezgâhları, yerel ve taze yiyecekler ile rengarenk olmaktadır.

Gürcistan’da Rengarenk Tezgâhları ile Meşhur Dezerter Bazaar Hakkında Merak Edilenler

Dezerter Çarşısı ismini 1920’lerdeki Rus- Gürcü Savaşı’ndan almıştır. Savaştan kaçan askerler, pazar alanında silahlarını, teçhizatlarını satmaya kalkışmışlar ve halk tarafından “deserter” yani “kaçaklar” olarak anılmaya başlamışlardır. Pazar alanı da adını bu askerlerden almıştır.

Dezerter Bazaar, yerel çiftçilerin mahsulleri ile donatılmış bir pazardır. Gürcistan’ın farklı bölgelerinden toplanan organik yiyecekler, taze bir şekilde ziyaretçilerin beğenisine sunulmaktadır. Rengarenk tezgahlar Gürcistan’a özgü meyve, sebze, peynir, baharat, et ve sayısız yiyecek ile donatılmaktadır.

Dezerter Çarşısı sadece bir pazar gibi görünse de aslında yemek kültürünün de deneyimlenebileceği eşsiz bir mekândır. Ziyaretçiler pazarda Gürcistan mutfağının dünyaca ünlü damak çatlatan lezzetlerinin tadına bakabilmektedir. Özellikle gastronomi alanına ilgi duyan ziyaretçiler meşhur Gürcü ekmeğinin yapılışını pazarda usta ellerden görebilmekte ve şarap tadımı yapabilmektedir.

Dezerter Bazaar’ın hem açık hem de kapalı alanları bulunmaktadır. 2012 yılında pazar alanında yenilenmeye gidilmiş, soğuk hava koşullarına karşı kapalı alanlar kurulmuştur.

Dezerter Bazaar haftanın 7 günü 07.00 ile 17.00 saatleri arasında ziyaretçilerini kabul etmektedir. Pazar alanı sabahları çok hareketli olmaktadır. Bu nedenle kalabalıktan hoşlanmayan ziyaretçilerin pazara öğlene doğru gitmeleri tavsiye edilmektedir.