Grönland Meşhur Yemekleri

Yöresel

Grönland mutfağı hakkında çok çeşitli lezzetlere sahip olduğu söylenmektedir. Grönland, deniz mahsulleri ve avcılık ile öne çıkmaktadır. Dolayısıyla etsiz yemek sofrası görmek neredeyse imkansızdır. Bölgede en çok tüketilen ürün ise balıktır. Bunun yanı sıra balina, fok, ren geyiği ve misk öküzünün de sık sık Grönland mutfağında yer aldığı görülmektedir. Son derece çeşitli ürünlere yer veren şehrin en ünlü yemeği suaasattır. Suaasat, fok eti başta olmak üzere soğan, patates ve pirinç ya da arpa ile yapılan yöresel bir çorbadır. Grönland yemeklerinin yapımında genellikle tütsüleme, kurutma ve tuzlama gibi yöntemler kullanılmaktadır. Bunun yanı sıra özel soslarla servis edilmektedir. Öyle ki Güney Grönland’da, her yıl geleneksel yemeklerin tanıtıldığı Igasa Yemek Festivali düzenlenmektedir.

Kiviak

Kiviak, Eskimolar tarafından özellikle Noel’de tüketilen geleneksel bir Grönland yemeğidir. Bu yemek, fok balığının içine yüzlerce auk kuşunun doldurulmasıyla hazırlanmaktadır. İçi doldurulan fok balığı, pişirilmeden önce yaklaşık üç ay boyunca bir kayanın altında dinlenmeye bırakılmaktadır. Bu süreçte sineklerden korumak için üzerine fok yağı sürülmektedir. Yerliler tarafından oldukça sevilen kiviak, Noel’in yanı sıra doğum günleri gibi özel günlerde de servis edilmektedir.

Muktuk

Muktuk, donmuş balina derisi ve balina yağı ile yapılan geleneksel bir yemektir. Yemek hazırlanırken daha çok Grönland balinası kullanılsa da beyaz balina ve deniz gergedanı da tercih edilebilmektedir. Muktuk; kızartılarak, salamura yapılarak ya da haşlanarak hazırlanabilmektedir. Ancak yerliler tarafından daha çok çiğ olarak tüketilmektedir. Bu farklı tarif soya sosu eşliğinde servis edilmektedir.

Suaasat

Suaasat, geleneksel bir Grönland çorbasıdır. Yöresel çorbanın malzemeleri arasında fok eti, soğan, patates ve bir gece suda bekletilmiş pirinç ya da arpa yer almaktadır. Çorbayı yaparken önce mühürlenen et, haşlanmak üzere tencereye konulmaktadır. Ardından diğer malzemeler eklenmekte ve baharatlarla tatlandırılmaktadır. Bu lezzetli çorba, günlük olarak sofralarda yerini alsa da özellikle Noel’de oldukça rağbet görmektedir. Suaasat, genellikle fok etinden yapılmaktadır. Ancak fok eti yoksa, alternatif olarak balina, karibu veya deniz kuşları da kullanılabilmektedir. Enfes bir suaasat çorbası içmek için Sarfalik Restaurant ya da Restaurant Roklubben ziyaret edilebilmektedir.

Gastronomi alanında oldukça gelişmiş olan Grönland’da “nerede yemek yenir?” sorusuna yanıt olabilecek birçok mekan vardır. Ferguson Gölü’nün kıyısında yer alan Restaurant Roklubben, konumu nedeniyle özellikle turistler tarafından rağbet görmektedir. Restoran, çeşitli Grönland yemeklerini ziyaretçilerine özenle sunmaktadır. Bunun dışında Nipisa ve A Hereford Beefstouw adlı restoranlar da turistlerden tam not almaktadır.

Grönland’da, Türk yemek kültürüne ait lezzetleri bulmak oldukça zordur. Ancak Godthåbhallens Pizza og Kebab house bölgenin nadir Türk restoranlarından biridir. Grönland’a giden ve Türk yemeklerini özleyen turistler genellikle bu mekânı tercih etmektedir.

Sevdiklerinizle Paylaşın

Grönland Gezilecek Yerler

Grönland Gezi Rehberi

Danimarka Gezilecek Şehirleri

Grönland Hakkında

Grönland’a Ne Zaman Gidilir?

Grönland’dan Ne Alınır?

Danimarka Vizesi

Danimarka, turistlere çok sayıda vize seçeneği sunmaktadır. Schengen vizesinin geçerli olduğu ülkeye kısa ve uzun süreli ziyaret seçenekleri bulunmaktadır. Ankara’da büyükelçiliği bulunan Danimarka’nın İstanbul’da başkonsolosluğu, İzmir’de ise fahri konsolosluğu bulunmaktadır. Ülkeyi ziyaret edecek turistlerin ilgili birimlere şahsen müracaat etmeleri gerekmektedir.

Grönland Gezilecek Yerler