Bremen Meşhur Yemekleri

Bremen mutfağı hakkında yerli ve yabancı turistler tarafından sıkça karıştırılan bir şey vardır. O da Hamburg mutfağı ile çok benzer olmasıdır. Bu iki mutfak birbirlerine her ne kadar çok benzetilse de ikisini birbirinden ayıran kendilerine özgü yemekleri bulunmaktadır. Bremen mutfağında; deniz ürünleri, et ve sebzeler geleneksel yemeklerin en önemli ana malzemeleridir. Et severler için labkaus, bölgede en ünlü yemeklerinden biridir. Tuzlanmış domuz eti, sebze ve salamura ringa balığından yapılan bu yemek; yerel kafe ve restoranlarda genellikle sahanda yumurta ile servis edilmektedir. Bir diğer popüler yemek ise aalsuppedir. Aslında bu yemek, Weser Nehri’nde yaygın olan yılan balığından yapılan bir çorbadır. Önceden klasik bir çorba olan aalsuppe, günümüzde geleneksel yemekler arasında yer almaktadır. Bremen yerel halkı lahanayı oldukça çok sevmektedir. Bu yüzden lahana sofralarda sıkça görülmektedir. Tütsülenmiş bir sosis olan pinkelwurst ile servis edilen lahana, en popüler versiyonudur.

Şehirde neredeyse tüm kafe ve restoranlarda mis gibi kokan taze çörekler bulunmaktadır. Bu çörekler bazı mekanlarda çorbaların yanında servis edilirken bazı yerlerde ise kahvenin yanında sunulmaktadır. Ayrıca şehir halkı, kahve kültürüne de oldukça düşkündür. Bunun en önemli sebebi, Bremen’in Almanya’da ilk kahve dükkanının açıldığı yer olmasıdır.

Bremen mutfağı çok sayıda geleneksel tatlıya da yer vermektedir. Rote grütze, kırmızı meyveler içeren bir tatlı iken kluten karamel çubukları ise yerel halk tarafından en çok rağbet gören atıştırmalıktır. Babbeler ise Bremen’de hediye olarak da alınabilecek nane şekerleridir.

Oldukça geniş bir yemek kültürüne sahip olan Bremen’de çok sayıda restoran mevcuttur. Bu yüzden “nerede yemek yenir?” sorusuna kolay bir şekilde cevap bulunabilmektedir. Bremer Ratskeller, belediye binasının hemen altında 600 yıldan daha eski olan bir binada yer alan yerel restorandır. Bu mekan, yerel yemeklerin yanı sıra 600’den fazla özel Alman şarabına da yer vermektedir. 17. yüzyıldan kalma tarihi bir konakta yer alan Concordenhaus ise en popüler Bremen yöresel lezzetlerinin sunulduğu yerdir. Şehirde oldukça popüler olan Coffee Corner, kahve severler için harika bir mekandır. Şehrin en işlek yerinde bulunan kafede; tuzlu simitler, salatalar ve Bremen’in leziz yerel tatlıları ziyaretçilerin unutamayacakları tatlardandır.

Muhteşem lezzetlere ev sahipliği yapan Bremen’de, popüler Türk restoranları da yer almaktadır. Restaurant Tendure ve Kervan Restaurant gibi birçok mekanda geleneksel Türk lezzetleri mevcuttur. Türk mutfağına ilgi duyan ve vazgeçemeyenler bu mekanları tercih etmektedir.