Uman Meşhur Yemekleri

Uman mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli nokta, şehirde yemek kültürünün oldukça çeşitli olduğudur. Basit ama leziz yemekleriyle öne çıkan Uman mutfağında; patates, pancar, patlıcan ve domates gibi sebzeler oldukça sık kullanılmaktadır. Sebzelerin yanı sıra domuz ve sığır etiyle yapılmış çeşitli lezzetler de öne çıkmaktadır. Sebze ve etlerin birleştiği geleneksel yemekler de Uman mutfağı için önemlidir. Sebze ve et ikilisinin birleştiği en meşhur lezzetlerden biri borş çorbasıdır. Pancar ve sığır etiyle ya da et suyuyla yapılan bu meşhur lezzet genellikle pampushkas isimli küçük çöreklerle servis edilmektedir. Mantar ve karabuğday dolgulu sazan balığı, ekşi kremayla birlikte haşlanmış sudak balığı ve krucheniks en popüler balık yemekleri arasındadır. Avrupa’nın ekmek sepeti olarak bilinen Ukrayna’da, unla yapılan hamur işleri de oldukça popülerdir. İçerisine konan patates, peynir ve lahana gibi çeşitli dolgularla lezzetlendirilmiş bir mantı çeşidi olan vareniki, şehrin en ünlü yemeklerindendir.

Borş çorbası

Ukrayna’nın ve Uman’ın en meşhur lezzetlerinden biri olan borş çorbası pancardan yapılmaktadır. İçerisinde pancarın yanı sıra patates, havuç soğan gibi sebzeler bulunmaktadır. Sığır etinin suyunda pişirilen sebzelerle yapılan bu muhteşem çorba genellikle sarımsak ve ayçiçek yağı ile pampushka denilen lezzetlendirilmiş küçük çörekler ile birlikte servis edilmektedir. Zastava, en lezzetli borş çorbasının içilebileceği mekânlardan biridir.

Deruni

Patatesli krep olarak da bilinen Deruni, kolay hazırlanan ve en lezzetli yemeklerden biridir. Genellikle rendelenmiş patates, yumurta, soğan ve un ile tavada kızartılarak yapılan bu meşhur lezzet, tereyağı ile servis edilmektedir. En lezzetli Deruni’nin yenilebileceği restoranlardan biri Zolota Pidkova’dır.

Holubtsi

Holubtsi olarak bilinen ve genellikle et ya da pirinçle doldurularak domates sosunda pişirilmiş olan doldurulmuş lahana ruloları, Ukrayna ve Uman şehrinin en önemli yemeklerindendir. Geleneksel olarak ekşi krema ile servis edilen bu yemeği şehirdeki her restoranda tatmak mümkündür.

Syrniki

Genellikle lor peyniri, yumurta ve şekerle yapılan bir krep çeşidi olan syrniki, oldukça popüler olan bir lezzettir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilmektedir. En iyi syrniki yenilebilecek yerler Avenue ve Zastava Restoran olarak bilinmektedir.

Vareniki

Vareniki, içerisinde peynir, lahana veya patates gibi çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş bir mantı çeşididir. Oldukça popüler olan bu lezzet, genellikle ekşi krema ile ya da sade olarak servis edilmektedir. En lezzetli varenikiyi yapan mekan, Zastava adlı restorandır.

Uman’ı ziyaret eden turistlerin akıllarındaki en önemli soru “nerede yemek yenir?” olmaktadır. Birbirinden lezzetli yemekleriyle ve zengin yemek kültürüyle dikkat çeken Uman’da her damak zevkine uygun restoran bulunmaktadır. Tavsiye edilebilecek yerlerden ilki, şehrin en meşhur güzelliklerinden biri olan Sofiyivka Parkı yakınındaki Zastava Restorandır. Bunun yanı sıra Ben Chef, Fabrikant ve Vivat şehrin önemli restoranları arasındadır.

Uman’da Türk mutfağı lezzetleriyle de karşılaşmak mümkündür. Türk mutfağına ait meşhur kebap ve dürüm çeşitlerini Uman’da tatmak isteyenler için Kebab Grill en uygun yerlerden biridir.

Sevdiklerinizle Paylaşın

Uman Gezilecek Yerler

Uman Gezi Rehberi

Ukrayna Gezilecek Şehirleri

Uman Hakkında

Uman’a Ne Zaman Gidilir?

Uman’dan Ne Alınır?

Uman Gezilecek Yerler