Arusha Yöresel Yemekleri

Mayasız ekmek olarak adlandırılan chapatti, Arusha’nın en ünlü yiyecekleri arasında yer almaktadır. Çay ve kahve gibi içeceklerin yanında keyifle tüketilen bu lezzet, günün her saati sofraları süslemektedir. Tandır fırınlarda pişirilen chapatti için Impala Hotel-Hint isimli restorana gidilmesi önerilmektedir.

Arusha’da doğal yöntemlerle yapılan mbege, bir muz birasıdır. Şehirde lezzetli bir içecek denemek isteyenlere sıklıkla önerilmektedir. Yerli ve yabancı turistler tarafından büyük beğeni toplayan mbegenin hazırlanma süreci ise oldukça meşakkatlidir. 6 saat boyunca pişirilip püre haline getirilen muzlar, bir hafta boyunca dinlendirilmektedir. Günler sonra lezzetli bir bira haline dönüşen mbege, şehrin meşhur mekanlarından olan The Lively Lady Bar & Grill’de içilebilmektedir.

Afrika ülkelerinin en gözde meyvelerinden biri olan muz, Arusha’da ndizi kaanga isimli yemeğe dönüşmektedir. Bu yemek; köri, kırmızı biber, soğan ve Hindistan cevizi sütü gibi birçok farklı malzeme eklenerek hazırlanmaktadır. Şehrin dikkat çeken lezzetleri arasında yer alan ndizi kaanga, atıştırmalık olarak tüketilebildiği gibi et yemeklerinin yanında garnitür olarak da sunulmaktadır. Arusha’da bu lezzeti denemek isteyenler mutlaka Andrew’s isimli mekanı ziyaret etmelidir.

Bir çeşit baharatlı et sote olan nyama iliyokatwa, Arusha’nın öne çıkan yöresel yemekleri arasındadır. Şehirde oldukça popüler olan bu yemekte, genellikle kuzu veya dana eti kullanılmaktadır. Diğer et sote yemeklerine göre daha sulu olan Nyama iliyokatwa, yapımında kullanılan farklı baharatlar ile Arusha’ya özgü bir lezzete dönüşmektedir. Çeşitli garnitür ve taze sebzelerle servis edilen nyama iliyokatwa, Arusha mutfağının ana yemekleri arasında yer almaktadır. Arusha’nın bu lezzeti, Türk mutfağı ile de oldukça benzerlik göstermektedir. Nyama iliyokatwa yemeğini denemek isteyen turistlerin ziyaret edebilecekleri en iyi mekan Khan’s BBQ restoranıdır.