Novi Sad Tatlıları

Novi Sad’in en çok beğenilen tatlılardan biri olan gombocenin ana malzemesi eriktir. Erik özel bir tatlı hamuruyla kaplanmaktadır. Hamurun içeriğinde patates, yumurta ve un bulunmaktadır. Hazırlanan tuzlu hamur erik ile doldurulmasının ardından kızartılmaktadır. Sunum aşamasında tatlıya son halini vermek için ekmek kırıntıları, şeker ve tereyağı gibi ürünler eklenmektedir. Dolayısıyla şerbetli bir tatlı olmayan Gomboce, aslında alışılmışın dışında bir lezzettir. Çünkü şeker veya tatlı soslarla sunulmadığı zaman tuzlu bir öğün olarak tercih edilmesi de mümkündür. Bu nedenle Gomboce, meyveli yiyecekleri sevenler için güzel bir sokak atıştırmalığıdır.

Herovke, Voyvodina mutfağına özgü tatlılardan biridir. Dolayısıyla Novi Sad’de de oldukça meşhurdur. Bölgeye özgü içeriklerle hazırlanan hamur, çok sert olmayacak bir kıvama getirilmektedir. Hamurun içerisinde ise un, şeker, yumurta sarısı, tuz ve ekşi krema gibi ürünler kullanılmaktadır. Tatlının hamurundaki son dokunuş rakı eklenmesiyle gerçekleşmektedir. Şeritler haline kesilen hamur parçaları sonrasında yuvarlak bir form verilerek kızartılmaktadır. Altın rengine ulaşan herovke genellikle pudra şekeri ya da vanilya eklenerek servis edilmektedir. Hatta bu yiyeceğin tuzlu atıştırmalık versiyonları da bulunmaktadır. Bu tatlıyı denemek isteyen turistler için Don Pepe Palacinke güzel bir seçenektir.