Focsani Yöresel Yemekleri

Focsani şehrinin sık tüketilen ve özel bir lezzeti olan ciorba radauteana, tavuk çorbası olarak da bilinmektedir. İçerisinde soğan, biber, kereviz, havuç gibi sağlıklı sebzeler de kullanılmaktadır. Ekşi kremayla tüm malzemelerin birleştirildiği ciorba radauteana, Restaurant Pacific’e giden turistlerin mutlaka denemesi gereken bir çorbadır.

Focsani’de mutlaka tadılması gereken leziz fasole batuta, fasulye ve soğan ile hazırlanan bir mezedir. Fasulye, sarımsak, salça, kırmızı biber gibi malzemeler ezme haline getirildikten sonra üzerine soğanlı bir yağ sosu eklenmektedir. Focsani’de hem akşam yemeklerinin hem de alkol sofralarının vazgeçilmezi haline gelen fasole batuta, Restaurant Romeo’da tadılabilmektedir.

Romanya ve Batı Moldova mutfağının kesiştiği Focsani’de, yöresel ve harika bir güveç olan tochitura moldoveneasca lezzeti doğmuştur. İçerisinde domuz eti, sosis, pastırma, soğan, sarımsak, çeşitli baharatlar ve beyaz şarap vardır. Focsani ‘de tadılan tochitura moldoveneasca güvecinin, domates sosuyla yorumlandığı görülmektedir. Corso adlı popüler kent restoranında bu enfes güveç denenebilmektedir.