Braşov Yöresel Yemekleri

Braşov kentinin özel peyniri olarak bilinen branza de burduf, koyun ve manda sütünden yapılmaktadır. Şehrin geleneksel yemeklerine eklenen ya da ev yapımı taptaze ekmeklerle servis edilen branza de burduf peyniri, turistlere sağlıklı bir lezzeti deneme şansı sunmaktadır. Yöresel lezzetlerin bulunduğu gıda pazarlarından veya Braşov’un ünlü şarküterisi olan Elit Sapori D’Italia’dan bölgenin özel peyniri satın alınabilmektedir.

Romanya genelinde sevilen yöresel bir lezzet olan bulz, Braşov’a özgü branza de burduf peyniri ile yapılmaktadır. Ülkenin mamaliga adlı yöresel yiyeceğinin Braşov kentinin peyniriyle doldurulmasının ardından ortaya enfes bir atıştırmalık lezzet olan bulz çıkmaktadır. Lezzetli ve özel bir tarif olan bulz, Restaurant Vanatorul gibi Braşov’un popüler mekanlarında tadılabilmektedir.

Braşov kentinde brunch ve akşam sofralarının beğenilen lezzeti kızartma tabağı, bölgeye özgü birçok restoranda denenebilmektedir. Braşov kızartması olarak ün kazanan bu paylaşım tabağının böylesine meşhur olmasının nedeni şüphesiz ki dopdolu reçetesidir. Domuz eti, soğan, pastırma, biber, patates gibi malzemelerin kızartılmasının ardından sarımsaklı ve domatesli bir sosla tamamlanan tabak ziyaretçilerin favorilerindendir. Braşov kızartmasının en başarılı versiyonu Restaurant Transilvania’da tadılabilmektedir.

Braşov bölge mutfağına özgü braşovence, şehir ziyaretçilerinin ilgisini çeken muhteşem yemeklerden biridir. Mantarlı krep olarak adlandırılan özel lezzet; soğan, mantar, biber gibi malzemelerin eklendiği bir harç ile doldurulmaktadır. Ardından galeta unuyla kaplanarak kızartılan krepler, değişik tatları keşfetmeyi sevenler için harika bir seçenek olmaktadır. Restaurant Veranda ise bu eşsiz kreplerin denenmesi gereken mekanlar arasında öne çıkmaktadır.