Cayo Santa Maria Tatlıları

Flan de leche, muhtemelen dünyanın en tanınmış Küba tatlılarından biridir. Yumurta ve şeker içeren bu lezzetli tarifte, geleneksel olarak yoğunlaştırılmış, normal ve buharlaştırılmış süt çeşitleri kullanılmaktadır. Krem karamelin Küba’ya özgü yorumu olan flan de leche, Hindistan cevizi, ananas gibi aromalar eklenerek lezzetine lezzet katılmaktadır. Enfes tatlının üzerinde ise karamel bulunmaktadır.

Muz fufu, Küba mutfağındaki vegan lezzetlerdendir. Haşlanmış muz ve safrito olarak bilinen baharatla yapılmaktadır. Çatalla ezilen haşlanmış muz, baharatla karıştırılarak yarı kuru bir hamur elde edilmektedir.  Vegan olmayanlar ise bu lezzeti yanında chicharrones isimli kızarmış domuz derisi ile tüketmeyi tercih etmektedir.

Chatinos, en geleneksel Küba başlangıçlarından biridir. Yeşil veya olgun muz ile yapılabilmektedir. Yuvarlak dilimler halinde kesilen muzun kızartılıp üstüne vurularak ezilmesi ve sonra altın rengi alana kadar yeniden kızartılmasıyla hazırlanmaktadır.