Kosta Rika Kahvaltılıkları

Chorreadas, Kosta Rika’da geleneksel olarak mısır unundan yapılan kreplerdir. Sade, peynirli ve tatlı çeşitleri yapılabilmektedir. Ülke genelinde kahvaltı sofralarından eksik olmayan chorreadas genellikle bir parça ekşi krema ve bir bardak taze sıkılmış meyve suyu ile servis edilmektedir.

Kosta Rika’nın ulusal yemeği olan gallo pinto, Nikaragua’da da çok sık yapılmaktadır. Kökeninin 1900’lü yıllara dayandığı düşünülen yemek aslında iki ülke arasında yaşanan bir rekabetin sonucu olarak ortaya çıkmıştır. Farklı varyasyonla hazırlanan yemeğin temel malzemeleri ise kişniş, biber, kereviz, soğan, sebzelerle pişirilen kızarmış pirinç ve fasulyedir. Kosta Rika ve Nikaragua varyasyonları arasındaki temel fark ise yemekte farklı fasulye çeşitlerinin kullanılıyor olmasıdır. Gallo pintonun Kosta Rika’da hazırlanan halinde siyah fasulye kullanılmaktadır. Yemeğin adı ise benekli horoz anlamına gelmektedir. Bu ismi almasının nedeni ise fasulye ve pirincin birleşimin benekli benekli bir görünüm oluşturmasıdır. Kosta Rika’da genellikle kahvaltıda yumurta veya etin yanında, öğle veya akşam yemeklerinde garnitür olarak servis edilen gallo pintoyu tatmak isteyen turistlere Montezuma’da yer alan Soda La Naranja’ya gitmeleri tavsiye edilmektedir.