Yokohama Meşhur Yemekleri

Yokohama mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli nokta, Japonya’da rakibinin bulunmadığıdır. Japon klasik yemeklerini ufak dokunuşlarla besleyen Yokohama’nın en ünlü yemekleri; suşi, tempura ve yakitoridir. Dünya mutfağından örnekleri de eşsiz lezzetlere dönüştüren Yokohama’da Avustralya krepleri, İngiliz ekmeği ve İtalyan makarnası mutlaka denenmesi gereken yemekler arasındadır.

Yokohama’da suşi bir sanat eseri olarak kabul edilmektedir. Suşiyi yapan şef ne kadar yetenekli ve balık ne kadar taze ise yemek de o kadar lezzetli olmaktadır. Suşi konusunda en iddialı mekanlar, kesinlikle Çin Mahallesi’nde bulunmaktadır. 150 yılı aşkın süredir şehirde yapılan geleneksel Gyu-Nabe; Japon pırasası, sebze, mantar ve ince dilimlenmiş sığır eti ile hazırlanan bir yemektir. Japonların en iyi yemeği olarak adlandırılan bu lezzet, Yokohama’da da çok ünlüdür.

Geleneksel yemekler konusunda oldukça iddialı olan Yokohama mutfağının en ünlü lezzeti ise; kızartılmış sebzeler, kalın erişte ve et suyu ile hazırlanan Sanma-Men’dir. Şehrin bir diğer ünlü yemeği ise Authentic Ramen’dir. Bu yemeğin doğduğu yer, Yokohama’dır. Bu nedenle şehir için çok önemlidir ve mutlaka tadılması gereken lezzetlerin başında gelmektedir.

“Yokohama’da nerede yemek yenir?” sorusuna cevap olabilecek çok fazla restoran ve kafe bulunmaktadır. Özellikle Yokohama’da bulunan Çin Mahallesi’nde, 500’den fazla restoran hizmet vermektedir. Manchinro Honten ve Kiyoken restoranları, sadece geleneksel Yokohama yemeklerinin değil; dünya mutfağının da pek çok örneklerinin yapıldığı mekanların başında gelmektedir. 

Yokohama’da sadece Cuma ve Cumartesi günleri açık olan Nanjya Monjya isimli bir kafe bulunmaktadır. Hizmet günlerinde önünde uzun kuyruklar oluşan bu kafenin, tostu ve pizzası meşhurdur. Muazzam bir takipçi kitlesi bulunan bu kafenin, kendine özgü bir havası bulunmaktadır. Yokohama’nın Michelin yıldızlı restoranı Azamino Ukai-Tei, batı ile doğu yemek kültürü konusunda oldukça uzmanlaşmış bir mekandır. Kobe bifteği, bu mekanda mutlaka tadılması gereken yemeklerin başında gelmektedir.

Dünya mutfağından pek çok örneğin bulunduğu Yokohama’da, Türk yemek kültürünün de varlığından bahsetmek mümkündür. Arin Turkish Restoran&Bar, Yokohama’da bulunan en ünlü Türk mekanıdır. Et ve tavuk şiş, lahmacun, humus, döner, mantı ve karnıyarık gibi pek çok Türk yemeğini hazırlayan restoran, yabancı turistler tarafından da oldukça ilgi görmektedir.