Torino Meşhur Yemekleri

Torino mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli şey yöre halkının ete fazlasıyla önem veriyor olmasıdır. Basit et yemeklerinden uzak, özellikle hayvanların çok kullanılmayan kısımları tercih edilerek şehre özgü yemekler ortaya çıkmıştır. Bu kısımlar tavuk sakatatları ve horoz ibiği gibi kısımlardan oluşmaktadır. En ünlü et yemeklerinden biri Finanziera’dır. Bunun yanında kaynatılarak yapılan bollito ise Torino ünlü yemeklerinden biri olarak dana beyni, domuz göbeği, domuz paçası ve türü fark etmeyen sakatatlardan yapılmaktadır. Bir antipasti olan Bagna Cauda ve bir biftekten hazırlanan Brasato al Barolo ise geleneksel yemeklerinden biridir.

Torino şarap konusunda da oldukça gelişmiş bir şehirdir. Hatta şaraplarıyla yapılan yemekler dahi mevcuttur. Ünlü şaraplarından bazıları Barolo, Nebbiolo ve Barbaresco’dur. Ayrıca şehirde yetiştirilen fındıklar da büyük öneme sahiptir. Dolayısıyla fındık sosu şehirde fazlasıyla kullanılmaktadır. Özellikle hemen hemen her yemeğin içine konulmaktadır.

Torino’ya kadar gidilmişken ünlü içeceği Bicerin’i içmeden dönmek olmaz. Tipik bir Torino içeceği olan Bicerin özellikle kahve ve çikolata severlerin vazgeçilmezi olabilir. Kahve, süt ve sıcak çikolatadan oluşan Bicerin üç farklı rengi ve katmanıyla müthiş bir lezzet sunmaktadır.

Çeşitli mezelere sahip olan Torino’da hangi restorana gidilirse gidilsin mutlaka bir meze ile başlangıç yapılır. Bunun nedeni ise Torino’da yemeğe meze ile başlamanın bir gelenek olmasıdır. Ayrıca zengin bir yemek kültürüne sahip olan Torino o kadar gelişmiş bir şehirdir ki okul kantinlerinde dahi sunulan menülere büyük önem verilmektedir.

Torino’ya gidildiğinde, nerede yemek yenir denildiği zaman akla ilk gelen mekanlardan biri Caffe Vini Emilio Ranzini’dir. Eski zamanlarda uygun fiyatlı ve yöresel yemekleriyle geleneksel bir lokanta olan bu mekan, günümüzde detaylı menü ve listelenmiş şaraplarıyla modern ve şık bir görünüme sahiptir. Bu restoran özellikle yaz aylarında öğrenciler ve sanatçılar tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Bunun dışında yemek yemek isteyen ziyaretçilerin mutlaka San Carlo Meydanı’na gitmeleri gerekmektedir. Buraya gidildiğinde ziyaretçileri birçok mekan karşılayacaktır. Meydanda özellikle önemli tarihe sahip üç kafe bulunmaktadır. Bunlar Caffe Torino, Stratta ve Caffe San Carlo’dur. Hepsi de açık oturma alanına sahiptir. Böylece bir yandan kahveler içilirken bir yandan da etraf keşfedilebilir.

Gelişmiş mutfağıyla çeşitli lezzetler sunan Torino’ya gidildiğinde ziyaretçileri, Türk mutfağından enfes lezzetler sunan restoranlar da karşılamaktadır. Kebabıyla ünlü Türk mutfağı lezzetlerini İstanbul Turkish Kebap ve Efes Pizza Kebap gibi birkaç restoranda bulmak mümkündür. İstanbul Öztürk Döner Pizza ise Torino’ya kadar gidip döner yemek isteyen ziyaretçilere enfes lezzetler sunmaktadır.