Siraküza Yöresel Yemekleri

Cavatelli, ortadan kesilmiş ve lezzetli soslarla servis edilen bir makarna türüdür. Genellikle bir mantı gibi ricotta peyniri ile doldurularak hazırlanmaktadır. Bunun haricinde brokoli ve sarımsak ile lezzetlendirilen versiyonları da sevilerek tüketilmektedir. Pek çok farklı çeşitte ziyaretçilere sunulabilen cavatelli, Siraküza’da A Putia’da yenebilmektedir.

Sert ve koyu renkli bir buğday unundan yapılan durum buğdayı ekmeği alışılmışın dışında bir tada sahiptir ve Siraküza’da oldukça meşhurdur. Özellikle Noel’de yapılan bu ekmeklerin dışı gevrek içi ise yoğun ve yumuşaktır. Genelde zeytinyağı, çeri domates ve şarap eşliğinde tüketilmektedir.

Frittura di paranza; kızarmış karides, kalamar ve diğer deniz ürünlerinin bir araya getirilmesi ile hazırlanmaktadır. Bu kızarmış deniz mahsülü tabağı Levante Restaurant’ta denenebilmektedir.