İrlanda Tatlıları

Gur cake, chester squares olarak da bilinen Dublin’in geleneksel tatlısıdır. Tam anlamıyla bir değerlendirme tarifi olan gur cake’in iç dolgusu hazırlanırken bayat ekmek ya da kalan kek kırıntıları, puding ve çay kullanılmakta, kuru üzüm, tarçın gibi malzemelerle ise bu harç lezzetlendirilmektedir. Kurabiye hamuruna benzer bir şekilde hazırlanan ve altın sarısı renk alana kadar pişirilen iki kalın katman arasına bu malzemelerle hazırlanan kahverengi harç eklenmekte, ortaya ise eşsiz bir lezzet olan gur cake çıkmaktadır. Bu lezzetli tarifin Mannings Bakery’de denenmesi tavsiye edilmektedir.