Opatija Tatlıları

Opatija’nın Rukavac köyünde yapılan grasnjaki, geleneksel bir kurabiye çeşididir. İçerisinde maruni adlı yerel kestane, tereyağı, tarçın, şeker ve kavun likörü bulunan grašnjaki; kızgın yağda pişirilmektedir. Servis öncesinde ise üzerine pudra şekeri ilave edilmektedir. Özel günlerde Opatija halkının sofralarında mutlaka yer alan bu kurabiyeyi tatmak için Ruzmarin adlı restoran önerilmektedir.

Presnac, taze koyun peyniriyle yapılan eşsiz bir Opatija tatlısıdır. Çanak şekline getirilen hamurun içerisine koyun peyniri ilave edilmekte ve fırında pişirilmektedir. İçerisine yumurta ve limon kabuğu da ilave edilen presnac, genellikle atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Opatija’daki en özel lezzetlerden olan presnac, Stari Grad adlı mekanda denenmelidir.

İlk kez 1177’de Papa Alexander III’e sunulduğu bilinen rapska torta, bir kek çeşididir. Limon ve portakal kabuğu rendesinin yanı sıra maraschino likörü gibi malzemelerle tatlandırılan rapska torta, Hırvatistan’da denenmesi gereken geleneksel lezzetlerin başında gelmektedir. Bu eşsiz lezzeti Opatija’da deneyimlemek için Valle Losca tavernasına gidilmesi önerilmektedir.

Torta frankopan, milföy hamurundan yapılan bir pastadır. Kremasında yumurta sarısı, şeker, kavrulmuş badem, kuru üzüm, tarçın, limon kabuğu, gül suyu, Hindistan cevizi ve tereyağı kullanılmaktadır. Altın sarısı bir renk alana kadar pişirilen milföy hamurları, arası bu krema ile doldurularak üst üste yerleştirilmektedir. Pastanın en üstü krem şanti ile kaplanmakta ve meyve ile süslenmektedir. Bu lezzetli pasta, Opatija’daki tüm pastanelerde tadılabilmektedir.