Güney Kore Yöresel Yemekleri

Seul ziyaretçilerinin tadına bakabildiği özel bir deniz ürünü olan jjukkumi, birbirinden muhteşem malzemeler ve pişirme teknikleri ile servis edilmektedir. Ancak küçük boyutlu ahtapot olarak bilinen jjukkumi, genellikle haşlama veya ızgara versiyonları ile tüketilmektedir. Enfes soslarla lezzetlendirilen jjukkumi tariflerinin, Gyodongjib adlı deniz ürünleri restoranında tadılması mümkündür.

Seul’un sevilen lezzeti Seolleongtang, öküz ve sığır eti ile sakatat çeşitlerinin pirinç eriştesi ile buluşturulduğu bir çorba çeşididir. Genellikle öküz kemiği çorbası olarak bilinen seolleongtang tarifine, isteğe göre acı baharat ve taze yeşillik de eklenebilmektedir. Sağlıklı ve doyurucu bir lezzet olan bu spesiyal çorba, Imun Seolleongtang adlı şehir restoranında denenebilmektedir.

Seul’da tadına bakılabilen tteokgalbi, yöresel et tariflerini seven turistler için harika bir seçim olmaktadır. Dana kaburga kıymasının soya sosu, sarımsak, soğan, armut, pirinç şarabı, susam yağı ve taze baharatlarla birleştirilmesinin ardından spesiyal köfte tarifinin harcı hazır olmaktadır. Özel bir sos sürülerek pişirilen yuvarlak formlu köfteler, The Ham restoranında sipariş edilebilmektedir.

Busan’da tadına varılabilen chungmu gimbap, pirinç rulosu tariflerinin en sevilen versiyonlarından biridir. Pirinç dolgulu kızarmış deniz yosunu rulolarının balık soslu kalamar ve kimchi ile servis edildiği chungmu gimbap, turistlerin favori lezzetlerindedir. Busan’ın imza yemeklerinden biri olarak da nitelendirilen bu lezzetin, Chungmu Hoetjip adlı restoranda denenmesi tavsiye edilmektedir.

Özel malzemelerle lezzetlendirilen dwaeji gukbap, Busan şehrinin popüler çorba çeşitleri arasındadır. Spesiyal tarifin içerisinde domuz eti ile kemik suyunun yanı sıra pirinç, soya sosu, pirinç şarabı, susam yağı, yeşil soğan ve miso baharatı yer almaktadır. Turistlerin farklı malzemeleri ekleterek sipariş verebildiği nefis çorbanın, Bonjeon Dwaeji Gukbap adlı restoranda denenmesi önerilmektedir.

Busan şehir mutfağının spesiyali olan milmyeon, soğuk et suyuyla hazırlanan bol malzemeli bir noodle tarifidir. Et suyuna eklenen noodle; yumurta, turp, salatalık ve isteğe göre sığır veya domuz eti ile servise hazır hale getirilmektedir. Sokak yemeği olarak da tüketilen enfes milmyeon, Choryang Milmyeon adlı başarılı restoranda denenebilmektedir.