Mulhouse Yöresel Yemekleri

Baeckeoffe, Mulhouse’un tadılması önerilen lezzetleri arasında yer almaktadır. Özel bir şarap ile marine edilen etin, çeşitli sebzeler ve patates eklenerek pişirilmesi ile yapılan baeckeoffe; tipik bir köy yemeğidir. Bu lezzeti tatmak isteyenlere ise şehrin ünlü restoranı Maison Kieny adlı mekana uğramaları önerilmektedir.

Mulhouse’un vazgeçilmez kış yemeklerinden biri olan choucroute garnie, farklı tadı ile ziyaretçilerde merak uyandırmaktadır. Yemeğin zemininde; kaz yağı, soğan, sarımsak, ardıç meyveleri, kimyon ve Riesling şarabı ile hazırlanan geleneksel lahana turşusu yer almaktadır. Turşunun üzeri ise füme, sığır eti, pastırma ve domuz sosisi ile süslenmektedir. Yemeğin en gözde malzemesi ise soğanla sotelenmiş olan dana ya da domuz köftesidir. Bu eşsiz lezzeti tatmak isteyen ziyaretçilere de turşu çeşitleri ile ünlü olan Maison de Tanneurs adlı restoranı tercih etmeleri önerilmektedir.

Mulhouse’da denenebilen popüler lezzetlerden biri olan fleischschnacka, şehirde sıkça tüketilmektedir. İnce kıyılmış et, yumurta, soğan ve çeşitli otlar ile hazırlanan kıyma karışımı; ince bir hamurun içine eklenmekte ve kızartılmaktadır. Tercihen yanında salata ile servis edilen bu enfes tarifin tadına bakmak isteyen gezginler ise Maison Kieny adlı restorana gidebilmektedir.

Mulhouse’un ünlü yemeklerinden biri olan tarte flambée, ziyaretçiler tarafından sıkça tüketilen lezzetlerdendir. Oval ya da dikdörtgen şeklinde incecik açılmış hamurun üzerine kaşar, soğan ve lardon doğranarak hazırlanan bu tarif, özellikle şarapların yanında sıkça tüketilmektedir. Bu lezzeti tatmak isteyen ziyaretçilere, Restaurant Le Cellier adlı mekâna gitmeleri önerilmektedir.