Bakü Sokak Yemekleri

Gutab, un, su, yumurta ve tuzdan oluşan ince, hilal şeklinde bir hamur ile hazırlanmaktadır. Hamurun arasına koyulması için et, ıspanak, peynir, balkabağı gibi pek çok alternatif bulunmaktadır. Gutab, sumak ve yoğurt ile servis edilmektedir. Genelde sokak yemeği olarak bilinen gutab, Sumakh Restoran’da tadılabilmektedir.

Kızarmış tavuk, Bakü’nün en yaygın sokak yemeğidir. Bir avuç soğanla birlikte ince yufkalara sarılan kızarmış tavuk, Bakü halkı tarafından genelde satın alınıp evde yenilen bir yemektir. Ziyaretçiler, Grill König’de Bakü’nün ünlü kızarmış tavuğunu tadabilmektedirler.

Ponchik, kalın ve yuvarlak biçimdeki tatlı hamurun kızartılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Bazen pudra şekeri ile servis edilen ponchik tatlısı, Bakü’nün en popüler sokak yemeklerindendir. Don Ponchik, leziz ponchikleriyle ün kazanmış bir kafedir.