Nürnberg Meşhur Yemekleri
Nürnberg mutfağı hakkında en çok merak edilen şey, yemeklerden biri olan Nuremberg Bratwurst yani Nürnberg sosisidir. Aynı zamanda şehrin en ünlü yemeklerinden biri olan bu sosisler, restoranların yanı sıra sokak tezgahlarında da satılmaktadır. Bu yemek üzerinde, Bavyera mutfağının etkisi görülmektedir. Şehirde geleneksel yemeklerin dışında, oldukça popüler olan tatlılar da vardır. Bunlardan biri zencefilli bir kurabiye olan Nürnberg Lebkuchen’dır. Klasik zencefilli kurabiyeden farkı ise hindistan cevizi, anason, kakule, karanfil ve kişniş gibi farklı baharatlardan yapılmasıdır. Nürnberg, popüler restoranlarının yanı sıra fırın ve pastaneleri ile de ilgi çekmektedir. Özellikle geleneksel simitleri ve Träubleskuchen pastası en çok tavsiye edilen yiyeceklerdendir. Ayrıca şehirde sadece yerel yemekler değil; Meksika, Hint ve Japon gibi çeşitli dünya mutfaklarının da birbirinden güzel lezzetleri yer almaktadır.
![Drei im weggla](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/drei-im-weggla-220321-134209-0670.jpg)
Drei im weggla
Drei im weggla, Nürnberg’in en ünlü sokak yemeklerinden biridir. Bu yemek, sandviç ekmeğinin içine ızgara yapılmış Nürnberger rostbratwurst sosisleri ve hardal eklenerek hazırlanmaktadır. Bazı satıcılar, hardalın üzerine lahana turşusu da koymaktadır. Drei im wegglayı, Nürnberg’in birçok sokak satıcısında bulmak mümkündür. Wirtshaus Hütt’n isimli mekan, drei im weggla yemek için en uygun yerlerden biridir.
![Franconian Schaufele](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/franconian-schaufele-220321-134634-2563.jpg)
Franconian Schaufele
Franconian schauferle, bir Alman klasiği olan domuz omzu yemeğinin Nürnberg versiyonudur. Domuz omzunun eti ile yapılan bu yemek, birkaç saat bira ve sebzelerle pişirilmektedir. Franconian schauferlenin diğer versiyonlarında etin kabuğu gevrek olmaktadır. Fakat bu yemekte et o kadar yumuşaktır ki neredeyse kemikten ayrılmaktadır. Franconian schauferle, genellikle patates köfteleri ve sosla servis edilmektedir. Bu eşsiz lezzeti denemek isteyenlere, Nürnberg’in ünlü restoranı Albrecht Dürer Stube önerilmektedir.
![Frankischer Karpfen](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/frankischer-karpfen-220321-134121-9795.jpeg)
Frankischer Karpfen
Frankischer karpfen, Nürnberg’de sazan havuzlarında yetiştirilen ve şehirde çok tüketilen bir balık türüdür. Nürnberg’te genellikle sirke ya da bira hamuru ile kızartılarak servis edilmektedir. Bardolina isimli mekan, Nürnberg’de en iyi frankischer karpfen yapan restoranlardan biridir.
![Nürnberg Red Beer](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/nurnberg-red-beer-220321-134746-8220.jpg)
Nürnberg Red Beer
Nürnberg red beer, 700 yılı aşkın tarihi ve kırmızı rengi ile hafızalara kazınan bir bira çeşididir. Almanya’nın Bira Saflığı Yasasına uygun olarak hazırlanan biranın birçok çeşidi bulunmaktadır. En ünlü çeşitleri ise bockbier, weissbier ve rotbierdır. Nürnberg’de kırmızı birayı ilk üreten Hausbrauerei Altstadthof Fabrikası’dır. Bu eşsiz lezzeti tatmak isteyenler, şehirde bulunan barlardan ziyade Hausbrauerei Altstadthof ve Schanzenbrau Bira Fabrikalarını tercih etmelidir.
![Nürnberger Lebkuchen](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/nurnberger-lebkuchen-220321-134408-3530.jpg)
Nürnberger Lebkuchen
Nürnberger lebkuchen, Nürnberg’in geleneksel zencefilli kurabiyesidir. Çikolata kaplı ya da sade çeşitleri bulunan Nürnberger Lebkuchen, büyük ve yuvarlak şekliyle dikkat çekmektedir. Badem ve limon kabuğu ile süslenen kurabiyeler, Nürnberg’deki hemen her fırın ve pastane bulunmaktadır. Bu eşsiz lezzetle ilgili efsaneye göre; 1400’lü yıllarda Nürnberg İmparatoru III. Friedrich, şehrin çocukları için Nürnberger lebkuchen yaptırmıştır. 100 yılı aşkın süredir Nürnberg’de bir aile tarafından işletilen Gebr. Fraunholz Lebküchnerei, bu eşsiz lezzeti tatmak için en uygun mekandır.
![Nürnberger Rostbratwurst](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/nurnberger-rostbratwurst-220321-134531-0612.jpg)
Nürnberger Rostbratwurst
Nürnberger rostbratwurst, Orta Çağ’dan bu yana Nürnberg’de üretilen ve 8-9 cm uzunluğunda hazırlanan sosislerdir. 2003 yılında Avrupa Birliği’nin tescilli ilk sosisi unvanına sahip olan Nürnberger rostbratwurst, ızgarada pişirildikten sonra hardal ve yaban turpu ile servis edilmektedir. Bu sosis, Nürnberg’in geleneksel yemeği Saure zipfelin de ana malzemesidir. Yerel halk tarafından özellikle kahvaltılarda tüketilen bu sosisleri tatmak için 1313 yılından beri şehirde Nürnberger rostbratwurst yapan Bratwurstglöcklein tercih edilmelidir.
![Ochsenmaulsalat](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/ochsenmaulsalat-220321-134853-8665.jpg)
Ochsenmaulsalat
Ochsenmaulsalat, 19. yüzyıldan bu yana Nürnberg şehrinde yapılan geleneksel bir etli salatadır. Haşlanmış sığır eti ile yapılan bu salataya, ince dilimlenmiş soğan ve şarap da konulmaktadır. Patates kızartması, tereyağı ve çavdar ekmeği ile servis edilen ochsenmaulsalat; Nürnberg’de çok az restoran tarafından yapılmaktadır. Bu lezzeti tatmak isteyenler için Albrecht Dürer Stube isimli mekan tavsiye edilmektedir.
![Saure Zipfel](https://cdn.ytur.net/fit-in/337x224/filters:quality(100)/filters:format(webp)/food/saure-zipfel-220321-134307-8396.jpg)
Saure Zipfel
Saure zipfel, Nürnberg’in geleneksel kış yemeklerinden biridir. Sosis, havuç, soğan, biber, hardal tohumu, defne yaprağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemeğe beyaz şarap da konulmaktadır. Sosisler piştikten sonra hafif mavi renge bürünen yemeğe, “blaue zipfel” de denilmektedir. Bu yemeği tatmak için Restaurant Trodelstuben isimli mekan tavsiye edilmektedir.
Çok sayıda popüler restorana ev sahipliği yapan Nürnberg’de “nerede yemek yenir?” sorusunu cevaplamak oldukça kolaydır. Şehrin en meşhur restoranı, Bratwursthäusle’dir. Bu mekanda, özellikle Nürnberg sosisinin yenmesi tavsiye edilmektedir. Farklı lezzet arayanlar için; Enchilada, Meksika mutfağını; Tadj Mahal, Hint mutfağını; Sakura Yemek Evi ise Japon mutfağını için en iyi sunan mekanlardır. Gingerbread Atölyesi ise meşhur Nürnberg Lebkuchen yemek isteyenler için tavsiye edilmektedir.
Nürnberg’de Türk yemeklerini tatmak isteyenlere en çok Sumach Restaurant tavsiye edilmektedir. Burada Türk yemek kültürüne dair birçok lezzeti bulmak mümkündür. Ayrıca Mevlana Restaurant ve Alla Turca Restaurant & Garten gibi başka mekanlarda yer almaktadır.
Almanya Vizesi
Almanya’ya gitmek isteyen bordo pasaport hamillerinin, yetkili konsolosluklara vize başvurusunda bulunmaları gerekmektedir. Bunun yanı sıra yeşil, gri ve diplomatik pasaport hamilleri 180 gün içerisinde 90 günü aşmamak kaydıyla vizeden muaf tutulmuştur. Vize müracaatları, kişilerin ikamet ettikleri şehre göre değişmek kaydıyla İzmir, İstanbul ve Ankara’dan yapılabilmektedir.