Leipzig Tatlıları

Bachtaler and Bachtorte; Alman besteci Bach’ın ölümünün 25. yılında, Leipzigli şekerlemeci Rene Kandler tarafından yapılmış geleneksel lezzetlerdir. Bachtaler, taze krema ve ganajla doldurulmuş bir çikolatadır. Bachtorte ise çikolatada kullanılan malzemelerle hazırlanan kektir. Her iki lezzet bir arada ve özellikle kahve ile birlikte ikram edilmektedir. Bachtaler and Bachtorte’yi tatmak için Leipzig’de bulunan Cafe Kandler tavsiye edilmektedir.

Leipzig lark cake; kayısı reçeli ve brendi ile hazırlanan, geleneksel ve tatlı bir kiştir. Orijinalinde kuş şeklinde yapılan bu tatlı; eskiden Leipzig’de çok fazla kuş eti tüketilmesi ve 19. yüzyılda ötücü kuş avcılığının yasaklanması ile ortaya çıkmıştır. İlk kez Leipzigli bir fırıncı tarafından yapılan bu lezzetin, günümüzde Epicerie Petite Marieke isimli mekanda tadılması tavsiye edilmektedir.

Leipzig linden-taler; ilk kez tatlıcı Wilfried Opitz tarafından yapılan ve Leipzig adının kutlanması amacıyla hazırlanan bir çikolatadır. Bu geleneksel lezzet, şehir için çikolatadan daha fazlasını ifade etmektedir. Şehrin tanıtım broşürlerinde dahi kullanılan Leipzig linden-taler, hediyelik eşya olarak da satılmaktadır. Leipzig’in tüm marketlerinde bulunan bu lezzeti denemek isteyenlere, Kaufland ya da Ali Baba isimli mekanlar tavsiye edilmektedir.

Leipziger rabchen, Alman edebiyatçı Goethe’nin en sevdiği tatlı olarak bilinen ve Leipzig’e özgü yöresel bir lezzettir. Badem ezmesi ile doldurulmuş kuru eriklerle hazırlanan tatlı, tarçınlı şekerle kaplanmakta ve üzerine özel bir muhallebi dökülerek sıcak servis edilmektedir. 300 yıllık tarihi ile Leipzig’in gurur kaynaklarından biri olan Leipziger rabcheni denemek isteyenler, mutlaka Cafe Corso’ya gitmelidir.