Semadirek Yöresel Yemekleri

Fasolada tsigaristi, Semadirek Adası’nın geleneksel sebze yemeklerindendir. Fasulyelerin belirli malzemelerle harmanlanıp kızartılması ile hazırlanmaktadır. Fasulyeler kızartılmadan önce iki gün boyunca güveçte beklemesi gerektiğinden yemeğin hazırlanışı uzun sürmektedir. Fasolada tsigaristi, Semadirek Adası’nın ünlü restoranı Taverna Karydies’te tadılabilmektedir.

Semadirek Adası’nın geleneksel kaşık tatlısı, genellikle bölgenin praousti adı verilen yerel meyvesinden yapılmaktadır. Bir kuru erik çeşidi olan praousti ağustos ayında olgunlaşmaktadır. Bu nedenle kaşık tatlısı diğer aylarda farklı mevsim meyveleri ile de hazırlanabilmektedir. Kaşık tatlısı, Yunan kahvesi ve bir bardak su ile servis edilmektedir. Semadirek Adası’nda en lezzetli kaşık tatlısının Aggeliki’de yendiği söylenmektedir.

Semadirek Adası’nda özel bir yere sahip olan katsikaki, keçi eti ile yapılan bir çeşit rostodur. Şişte, tavada veya parşömen içinde hazırlanabilen katsikaki için kullanılan malzemeler de oldukça çeşitlidir. Malzemeleri arasında patates, şarap, patlıcan, ayva, balkabağı hatta bazen bal bulunmaktadır. Adada en iyi katsikakinin Profitis Ilias köyünde bulunan O Vrachos adlı mekanda yendiği bilinmektedir.