Pattaya Yöresel Yemekleri

Khao Tom, Pattaya halkının genelde kahvaltı için yaptığı bir çeşit pirinç çorbasıdır. Fakat günün her öğünü bu lezzetli çorba tüketilebilmektedir. Lapa lapa yasemin pirincinin üzerine zencefil, soğan, yumurta, kıyma ya da domuz eti ve balık sosu eklenerek yapılmaktadır. Oldukça doyurucu olan çorbanın içindeki malzeme yoğunluğu göz korkutsa da çok uyumlu bir aromaya sahiptir. Pattaya’da bu çorbayı en iyi yapan, isminden de anlaşıldığı üzere Khao Tom I.M.F isimli restorandır.

Tayland’ın en çok bilinen yemeklerinden biri olan pad thai bir noodle tarifidir. Soğan, yumurta, soya filizi gibi gıdalar ve bolca thai baharatı eklenen noodle, son olarak ziyaretçilerin istedikleri bir etle karıştırılmaktadır. Pattaya’da genellikle et olarak karides tercih edilmektedir. Özellikle deniz mahsullerini seven kişiler için mükemmel bir tariftir. Bu yemeği merak edenler Mai Thai Cuisine’de tadına bakabilmektir.

Satay, Tayland’ın en ünlü sokak yemeklerinden bir tanesidir. Izgarada pişirilen etler şişe geçirilmekte ve yer fıstığı sosuna batırılarak servis edilmektedir. Tavuk ve domuz eti kullanılan satay, Pattaya’da ise genelde sığır etiyle yapılmaktadır. Veganlar için de tofu ile yapılan versiyonu da bulunmaktadır. Yerliler kadar turistler de bu yemeği çok tercih ettiği için neredeyse her köşe başında satay yapılan bir tezgah ile karşılaşılmaktadır.

Pla pao, Tayland sokaklarında bolca yapılan bir ızgara balık çeşididir. Balık pişirilmeden önce bolca tuzlanarak, dış kısmında oluşan tabaka sayesinde etinin sulu sulu kalması sağlanmaktadır. Ayrıca balığın ağzından içeri hem görsellik açısından hem de ekşimtırak ve farklı bir aroma katmak için limon otu sıkıştırılarak servis edilmektedir. Yanında bolca sarımsaklı ve biberli sosla tüketilmektedir. Bu yemek en güzel Thepprasit Gece Marketi’nde yenmektedir.

Som Tam; sarımsak, kırmızı biber, taze fasulye gibi gıdaların ince ince dilimlenmiş papayalarla karıştırılması ve bol baharat eklenmesiyle hazırlanan bir salatadır. Yeşil papaya salatası, Pattaya halkı tarafından çok tercih edilmektedir. Som tamın en lezzetli halinin Paprapai Restaurant’ta ya da çeşitli sokak satıcılarında denemeleri önerilmektedir.