Lizbon Yöresel Yemekleri

Lizbon şehrinin popüler bir midye yemeği çeşidi olan ameijoas a bulhao pato, eşsiz baharat birleşimiyle birlikte turistlere spesiyal bir lezzeti keşfetme şansı sunmaktadır. Kişniş, sarımsak, tuz, karabiber, limon ve zeytinyağı ile pişirilen leziz midyeler, özellikle deniz ürünlerini sevenlerin vazgeçilmezleri arasına dahil olmaktadır. Lizbon’un başarılı restoranı Ramiro’da bu özel tarifin tadılması harika bir tercihtir.

Lizbon ziyaretçilerinin mutlaka denemek istedikleri arroz de marisco, klasik İspanyol paellasına benzese de şehre özgü yorumlarla hazırlanmaktadır. Karides, midye, kalamar ve istiridye gibi deniz ürünlerinin; beyaz şarap, taze otlar, bezelye, domates ve pirinç ile bir araya getirildiği doyurucu lezzet, birçok restoranda tadılabilmektedir. Nunes Real Marisqueira adlı deniz ürünleri restoranında ise spesiyal lezzetin en başarılı sunumlarına rastlanmaktadır.

Lizbon kentinin popüler yöresel lezzetlerinden biri olan bacalhau a bras, morina balığından yapılmaktadır. Kaya tuzuyla pişirilen morina balığına soğan, yumurta, kızarmış patates ve zeytinin eşlik ettiği bacalhau a bras; eşsiz bir tat uyumunun yakalandığı lezzetlerdendir. Laurentina adlı sevilen restoranda bu geleneksel lezzetin orijinal reçetesiyle hazırlandığı bilinmektedir.

Morina balığının Lizbon şehrine özgü bir tarifle hazırlandığı meia-desfeita, kentte denenebilecek lezzetli yemeklerden biridir. Nohut, patates, soğan ve zeytinyağı ile pişirilen morina balığı, servis edilmeden önce haşlanmış yumurta, maydanoz ve pul biberle süslenmektedir. Ortaya çıkan benzersiz tarifin, A Tigelinha adlı restoranda denenmesi önerilmektedir.

Yumurta tartı ya da belem turtası olarak da bilinen pastel de nata, Lizbon’da tadılabilecek en leziz tatlılardan biridir. İç dolgusunda limon ve vanilya aromasının baskın olduğu pastel de nata, genellikle tarçınla süslenerek servis edilmektedir. Leziz bir kahve eşliğinde bu yöresel tatlının şahane aromasının keşfedilmesi için Manteigaria adlı pastaneye gidilmesi tavsiye edilmektedir.

Lizbon’un Ponte do Rol ilçesinde üretilmeye başlanan Saloio Regional peyniri, tüm bölge halkının severek tükettiği yöresel gıda ürünlerinden biridir. Kenti ziyaret eden turistlerin geleneksel kahvaltı sofralarında bu sert dokulu ve tuzsuz koyun peynirini tatmaları mümkündür. Bir gıda markası haline gelen Saloio Regional peynirinin şehirdeki Dava adlı şarküteriden satın alınması harika bir seçenektir.